本期導讀：加了“香精”的白酒怎麼辨別？行家：教你2招，一眼就能看出來！

不知大家是否察覺，白酒市場已經越來越“老齡化”。

從90後開始，白酒便不被年輕人喜愛，反而是啤酒佔領了未來發展的“高地”。這其中，“香精”酒，起到了絕大部分的作用。

至於為什麼這麼說？

答案很簡單，從很多人“

大牌酒就是好

”的思想誤區之中，就能窺見答案：

利益動人心！

香精酒以食用酒精勾兌而成，雖然經過了香精的調和，但也不會與好喝沾上關係。尤其是它幾乎為零的成本，導致了它備受資本的青睞。

因此，在資本的驅動下，低端白酒市場中，香精酒存在率幾乎在50%以上。在缺乏辨別手段的情況下，口感不好的“白酒”，理所當然地被年輕人厭棄。

那麼加了“香精”的白酒到底怎麼辨別？

其實很簡單，早有行家公佈過如何辨酒。今天教你2招，是不是香精酒一眼就能看出來！

第一招：酒好不好先看原料

原料表，是最能看清一款酒本質的特點之一。

看看下面這款酒：

它含有“水、高粱、大麥、豌豆”等，你覺得它是糧食酒還是香精酒呢？

沒錯，它就是糧食好酒，因為它

只含有水及各種糧食穀物。

那麼咱們再接著看下面這款酒：

這回它不僅有水和糧食，還多了“液態法白酒、食用香料”。

這下不用說，大家應該也能明白，這款酒就是香精酒。

它與糧食酒的區別就在於：

含有水、糧食以外的其它原料！

同理，一款酒只要用了除水、糧食以外的原料，都是香精酒。

第二招：難以抉擇就買優級

可能有人問，優級？難道白酒也分等級嗎？

是的沒錯，白酒根據風味質量，也有等級分類。所以，如果你不會辨酒，那就照著優級酒買就對了，因為優級是最高等級。而除了優級之外，還有一級、二級。

比方說上面這款酒，它的產品標準號後邊，是不是有

（優級）

的標識。這代表它的酒質，在同價位的白酒中，是屬於名列前茅的好酒。

如果酒瓶上沒有等級標識，該怎麼辦？

這就更好辦了，如果一款酒沒有等級，那只有兩個情況會出現：一是酒質太差，二是酒精酒。

因為酒精酒是沒有等級分類的。而如果是好酒，廠家估計巴不得把等級給列上，畢竟也是一大賣點。

總結：純糧釀造、優級白酒，是大家飲酒的首選，代表著酒體質量更為優秀。

當你掌握了這2項辨酒方法後，就會發現，低端市場中，也有許多的糧食酒存在，甚至有很多都是價廉但質優的好酒。下面兩款白酒便是如此，是許多行家的口糧酒首選，卻由於不會宣傳，在大量香精酒的衝擊下，被埋沒於此！

木臺厚道酒

眾所周知，一款好醬酒，需要最低6年時間的沉澱，才能成就歲月珍釀。

這款酒便是如此，它是由茅臺老廠長（李興發）的弟子“馮小寧”釀造，在當地有著良好的口碑。

因為其酒真材實料，以當地“支鏈澱粉含量88%”以上的紅纓子高粱為料，在長達165道工序中，將其多次發酵、蒸餾，成為含有1200多種有益微生物的優級醬酒。最終經過5年的陳藏，方才入市。

這使得它酒體中，含有一股陳香，與濃郁醬味糅合之下，聞之怡人。入口綿甜醇和，微酸微酸之口感，只覺滿身舒適！

可惜，真材實料抵不過“虛假宣傳”，在日益增多的香精酒中，這款好酒被長久埋沒。

雙溝酒

雙溝是江蘇名酒，論名氣、酒質都不輸洋河分毫。但就是因為不會營銷，最後反而被洋河收購。

如今的雙溝酒名氣雖不如以前，但酒質卻儲存了下來。位處南北氣候的分界線上，有著天然豐富的微生物群為底蘊，酒體自然更為豐富。如果有酒友想要一試，珍寶坊系列便是不錯的選擇。