大年初三吃盒子，我家用這獨特的方法做盒子，吃過的人都說香。

好鮮嫩多汁的韭菜盒子，吃一口超級贊，這是我家獨創的方法

今天大年初三了，好多地方都有過年每天要吃什麼的講究，大多數講究大年初一吃餃子，大年初二吃麵片，大年初三吃盒子。

我家沒有這許多講究，但是無意中又迎合了這個講究，初一午飯吃了餃子，初二晚飯吃了面片，初三午飯又做了盒子，哈哈，今天早晨睡起來，家人一合計，一致認為要包點韭菜盒子吃，平時上班忙顧不上，那就今天做韭菜盒子吃。

1、早晨出去在門口的小超市買了新鮮韭菜，這幾天的菜價格真是不得了，一斤韭菜6元錢，不知道你們當地的韭菜這幾天多少錢？

午飯做了韭菜盒子，做了一個奧爾良蒸雞，燒了大米稀飯，每人倒了半杯紅酒

。

2、我家的韭菜盒子非常有特色，吃過的人都說香，真正的皮薄餡大，鮮嫩多汁，味道超級鮮美。

3、先把韭菜撿乾淨，多清洗幾遍，

洗韭菜

也是

有竅門

的，要

輕輕地擺動著洗

，如果用力揉搓著洗，會把韭菜汁洗出來，這樣就破壞了韭菜的鮮美。

清洗乾淨後放淡鹽水裡面浸泡五分鐘。

4、豬腿肉切小丁，粉條切小段，鍋裡熱油，放入薑末、肉丁，炒幹水分，滴幾滴料酒，幾滴味極鮮，幾滴老抽，一勺五香粉，兩勺鹽，再放一把蔥花，切碎的粉條，炒出香味後關火晾涼。

餡料熱的時候，千萬不能放入韭菜碎，

那樣會把韭菜燙出汁水的，做出來的味道會大打折扣。

做韭菜盒子的靈魂就是這個餡料，這個餡料炒香，做出來的韭菜盒子就非常的鮮美好吃。

5、餡料晾涼後，放入切碎的韭菜，這裡還有一個

竅門

，那就是

給韭菜碎上淋兩勺油，翻拌翻拌，

讓油在韭菜的外面形成一個油膜，鹽就不能快速地沙出韭菜的汁子了，能很好的保護韭菜鮮嫩的原汁原味。

拌好的韭菜餡料，也要快速烙盒子，保證烙出來的是最鮮嫩多汁的韭菜盒子。

所以全家三口人一起上陣，丈夫擀麵皮，孩子包盒子，我烙盒子，不到15分鐘，就端上桌了。

6、

烙盒子

也是

有技巧

的，不粘鍋最好，鍋裡刷一層油，放入盒子，要

中火烙

，讓麵皮快速熟透，就出鍋，火太小，烙的時間就會變長，這樣就會讓韭菜變老變黑，不鮮嫩多汁了。

7、我家的韭菜盒子皮非常的薄，真的比紙厚不了多少，而且裡面的肉餡料也是熟的，所以烙得非常的快速，只要外皮熟了就出鍋。

8、一大盆韭菜盒子烙好了，讓人饞涎欲滴啊，好久沒有吃韭菜盒子了，太饞人了。

9、嫩綠的韭菜，鮮美的味道，咬一口流汁液，吃了一個又一個，真的太香了，我家這種獨特的做法，味道超級贊，外面可是吃不到的，喜歡吃韭菜盒子一定試試這種做法，保證會讓自己滿意的。

10、全家三口人一起舉杯慶祝新春佳節快樂，身體健康平安。

大年初三吃盒子，寓意家庭幸福美滿，和和美美！

大年初三吃蒸（整）雞，寓意新的一年裡學業、事業蒸蒸日上，心想事成！

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