映山紅又名杜鵑花，山石榴，為常綠或平常綠灌木。每年到4－5月份就是映山紅開滿山野的季節，古有杜鵑鳥，日夜哀鳴而咯血，染紅遍山的花朵，因而得名。杜鵑花一般春季開花，每簇花2-6朵，花冠漏斗形，有紅、黃、淡紅、杏紅、雪青、白色等，花色繁茂豔麗。

映山紅有著非常多的象徵和寓意，例《草花譜》有云：“映山紅若生滿山頂，其年豐穩，人競採之。”意思是如果映山紅開滿整個山頭，那一年必定豐收穩定，人們爭相摘取。

映山紅也是種藥材，我小的時候就聽大人們常說，但是我不知道藥材名叫什麼，也不知道有什麼功效，在網上查了下，和大家分享一下。全株可供藥用：有行氣活血、補虛，治療內傷咳嗽，腎虛耳聾，月經不調，風溼等疾病的作用！應該還有其他的藥用價值。

其實映山紅粉紅色和白色是可以吃的，血紅色和黃色不可以吃，它裡面含一定毒素，大家一定要注意。記得小時候我們幾個小孩每次放學回家的路上就會摘一大捧映山紅一邊走一邊吃，酸酸甜甜的，帶一點點微苦，農村的孩子以前零食幾乎沒有，都是靠自己去發現，去獲得。記得有一次我放學從山上揹回家一大抱的映山紅，我媽讓我把花都從枝葉上摘下來，晚上我媽就用這映山紅和著面做成一個個的餅，那是我第一次吃鮮花做的餅，花的芳香，合著餅的味道，味道真的很好吃，感覺又回到了那個從前，那個味道我想我一輩子不會忘記！這就是媽媽的味道吧！