北宋一位畫家，名叫張擇端曾畫了一幅長

5。29米，寬24。8釐米的長卷。這幅長卷堪稱國寶級文物，它繪製了北宋時期，都城東京的一派祥和繁盛的市井風貌。

在這幅畫作上，可見精緻地描繪手法，體現出北宋時期國民經濟曾達到相當繁榮昌盛的程度，百姓們過著衣食富足的好日子。這樣一幅精美的畫作為後人們研究北宋歷史，考察社會民風等留下了

極其

寶貴的資料，具有極高的藝術及收藏價值。

如果仔細觀看這幅畫，不難發現，在《清明上河圖》中有許多大小規模不一的酒肆。北宋時期將售賣酒水的門店稱為酒肆，其實就是今天街邊賣酒的專賣店的意思。在這幅畫上，出現了許許多多的門臉各式的酒肆，從這一點可以證明北宋時期酒在民間廣泛流傳著，且品種繁多，並且受到市民們的喜愛。

畫作中出現的

“正店”和“腳店”雖然都出售酒，但“正店”要比“腳店”規模大，經營的專案也更多，一般來說“正店”既釀酒也出售酒；而“腳店”

只

售賣酒，並不釀酒，他們的酒一般是從

“正店”採購的，相當於從批發商手裡進貨。

我國白酒出現要遠遠早於北宋時期，不過在北宋時期已經發展得相當成熟，並已成規模，民間飲酒的習慣正在盛行。許多酒肆為了照顧客人飲酒，店內還製作了醬牛肉和羊肉等吃食，可見那個時期的人們飲酒是十分講究的。

這一點我們從《水滸傳》裡也能看到，北宋時期山東一帶一百單八將都是很喜歡喝酒的，他們喝酒也是經常配一些牛肉吃。酒不光出現在高門大戶中，也出現在尋常百姓的餐桌上，是大眾都願意接受的一種飲食。同時，酒入文人墨客的口中，變成了吟誦不斷的詩詞絕句；也可入凡夫俗子的胃口，變成難得的一醉方休。

過去時候人們就喜歡品好酒，將杏花村的好酒稱為人間極品美酒。為此還有一首關於它的詩，其中有兩句是

“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”你看，連小孩子都知道杏花村這個地方有好酒，也

應了

好酒不怕巷子深的道理吧。

山西杏花村酒流傳至今仍然名氣不減，人們認識的老白汾酒即是它

，

很多人依然是將杏花村酒視為自己的所愛

。

杏花村是中國酒都，杏花村酒被評為

“八大名酒”之列，口感綿甜爽淨，回味悠長，醇厚均勻，是一款不可複製的名酒。

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