農村俗語說“大暑不出頭，秋後喂耕牛”是什麼意思，有道理嗎？

這句話既是農村俗語，又是農村普遍傳播的農諺。夏季播種的禾本科作物，如水稻、玉米、高粱、小米等等農作物，因播種時間過分地太遲了，生長髮育期非常短，時間已經過大暑節，作用還沒有抽穗出頭揚花，眼看就要進入秋天，到秋天氣溫驟降，溫度非常低，作物停止生長髮育，作物沒有抽穗出頭，或者來不急揚花結實，造成只有禾杆葉片，沒有籽粒糧食，沒有收穫，導致絕收，生長的作物只有喂牛之用。

因此，在農村，農作物播種都要依據農時來進行，什麼時候適合播種什麼樣的作物的，在農村都是有規律性的，不可在無保護條件下，推遲播種時間。失去最佳播種時間，結果就會造成減產或者絕收。因為，每種作物都有它的生長髮育過程，有它的生長髮育週期。如夏玉米生長髮育週期是是90～120天，水稻中稻生長髮育週期需要是120～140天，一季晚稻生長髮育週期是150～160天，雙季晚稻生長髮育週期是100～150天，高粱生長髮育週期是100～120天，夏粟生長髮育週期是80～90天。

這些農作物，在大暑節之前必要抽穗揚花，到秋季氣溫下降作物停止生長時，也可以收穫，不至於減產減收。若是在大暑節或者過後，抽穗揚花，到作物停止生長髮育時，籽粒還沒有充分灌漿或者還沒有成熟，收穫時產量就會大打折扣。產量低，而且品質非常差。因此這些作物播種時，必須要在夏至節之前播種完畢，才能保障作物的最短生長髮育期，確保作物在大暑節前都能抽穗揚花灌漿，到收穫時產量穩定，不至於減產。

總之，農村俗語又是農諺，“大暑不出頭，秋收喂老牛”，是說農作物要適時播種，保證大暑節前後作物都要抽穗揚花，才能確保秋收時作物不會減產絕收。

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