導語：

有些疾病得了，暫時不至於影響生命安全，但是特別麻煩。它會與你終身相伴，天天對你的健康虎視眈眈，稍不注意，就會落入它的圈套，導致厲害的併發症出現。

高血脂

就是其

中的一種，高血脂疾病越來越高發，若不能及時控制，很有可能會導致心血管疾病的到來。甚至會危及到生命安全，而

患上高血脂大多與飲食有關。

如果經常吃高油膩食物，身體無法及時消耗掉，就會在體內不斷累積轉化成脂肪，導致血脂升高。有些人還說高血脂患者是不能吃豆腐的，這個說法

到底有沒有科學依據呢？

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血脂升高是為什麼呢？

1.高血壓

血脂高還有可能會引起高血壓的發生，這主要是因為血脂在人體內形成動脈粥樣硬化之後，會引起心肌功能發生紊亂。

血管緊張素轉換酶會被啟用，從而引起動脈血管發生痙攣，引起腎上腺分泌激素的增加，從而引起血壓的升高。

2.血糖升高

一般血脂高患者都伴有血糖高的狀況，兩者是相互影響的，而血糖高也就是糖尿病。糖尿病給患者帶來的傷害不僅僅是糖尿病自身，更危險的是不及時的控制糖尿病會出現多種糖尿病併發症。

3.導致冠心病

當人體內血液中脂肪含量過高的時候，就會導致一部分脂肪在血管內沉積，造成粥樣動脈硬化。

這個時候就會導致血管狹窄，導致血液流量變小，血管內腔變小，心肌注血量減少。導致心肌缺血，從而造成心絞痛，導致了冠心病的發生。

4.粥樣硬化

高血脂會危害冠狀動脈，形成粥樣硬化，大量脂類物質蛋白，在血漿中沉積移動，降低血液流速。

並透過氧化作用酸敗後沉積在動脈血管內皮上，並長期黏附在血管壁上，損害動脈血管內皮，形成血管硬化。

02

血脂高的人不能吃豆腐？

高血脂又被稱為富貴病，主要發病原因就是因為不良的飲食習慣。日常生活中如果經常吃油膩食品的話，身體中的油脂無法被及時消耗掉，在體內大量儲存，轉變成脂肪就會導致血脂升高。

但豆腐作為比較清淡的飲食其中是不含脂肪含量的，所以高血脂患者時可以食用的。但

豆腐中含有豐富的蛋白質，大量攝入可能會引起消化不良，阻礙機體對鐵元素的吸收。

甚至引起腹痛、腹脹、缺鐵性貧血的症狀。

除此之外，高血脂患者在吃豆腐時還要注意烹飪方法，如果添加了過量的調味品，比如油和鹽，也可能會影響血脂水平導致血脂起伏波動過大。

影響血管健康

，對於高血脂的人在平時吃豆腐的時候，只要注意烹飪方式，飲食清淡就可以了。可以吃炒豆腐或燉豆腐，都是非常不錯的。

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醫生：血脂高這4種素食也儘量少碰

1.土豆

當人們把土豆

看作

是蔬菜，就已經埋下了隱患。和真正意義上的蔬菜相比，土豆中澱粉含量非常豐富。假如你每頓炒兩個土豆，或者用土豆燉菜，再加上一碗米飯，就相當於這一頓你吃了

2

次主食。

高血脂患者在攝入過多的碳水後，可能導致碳水化合物中的糖分在人體內轉化，最終變成脂肪儲存在人體內，而轉化後的脂肪也會導致血脂升高。

2.茄子

茄子屬於一種吸油的蔬菜，而在製作茄子的時候一般也是製作紅燒茄子。其中的油脂含量就會吸收相對較多，這樣的話也會促使甘油三脂升高的情況，誘發高血脂的危險。

所以像茄子這一種蔬菜也是建議能少吃就少吃，如果實在愛吃的話，最好是選擇清蒸或水煮的方式，相對較好，更有利於保護血管。

3.醃製小鹹菜

蔬菜在醃製過程中加入了大量的食鹽、雞精、醬油、醋等各種調味料。氯化鈉是製作食鹽的主要成分，人體若攝入過多的鈉離子導致體內出現水鈉滯留的現象。

血管壓力增加，血流量大幅度提升，從而導致血脂、血壓水平快速上漲，不利於維持心腦血管健康。因此，醃製的蔬菜也是高血脂患者需要少吃的一類素食。

4.辣椒

適當吃點辣椒，可以促進唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以幫助消化。此外，辣椒中的辛辣成分還能祛除體內的溼冷。

另外，在中醫看來，辣椒是熱性之品，認為高血脂患者慎用辣椒，畢竟辣椒是辛辣調味品，過量食用刺激血管收縮，導致血壓升高。

04

延伸：高血脂患者的四種食物要多吃

1.西葫蘆

多吃西葫蘆可以起到清熱解毒和潤肺止咳的功效，而且還能夠養肝護腎，幫助增強身體的肝腎功能。

最重要的是西葫蘆中含有豐富的鉀元素和水分，能夠起到降低血脂和降低血壓的作用，是一種非常健康的食物。

2.蘋果

蘋果中豐富的果膠和水溶性膳食纖維，能夠起到強大的吸附膽固醇的作用。這樣就像個吸塵器一樣，可以將身體內多餘的膽固醇和甘油三酯吸附在一起。

然後透過身體排洩器官將它們排出體外，此外蘋果中大量的維

C

，對於降低身體內膽固醇含量起著關鍵性作用。

3.獼猴桃

獼猴桃從而對身體有很好的幫助，而且食用獼猴桃，可以有助於血液流通，預防血栓的形成。

而且是屬於低脂的食物，營養豐富，且膳食纖維含量較多。對高血脂，高血糖，心梗等心血管疾病有很好的預防作用

，

而且獼猴桃還還有軟化血管

。

4.石榴

石榴是比較常見的水果，其營養價值相對較高，裡面含有人體需要的微量元素。而獲取這些營養物質獲取之後能夠達到促進消化，改善胃口的作用。

另外，裡面的營養成分還能夠輔助軟化血管，對血脂、血糖的降低有幫助。因此平時可以適當進食石榴獲取裡面的多種營養物質，這樣才能防止血脂水平持續升高影響健康。