聖誕就要來了，大家都知道，這個節日相當於西方國家的春節，而且這是天主教徒們認為的耶穌的誕辰。由來由於我們國家的開放包容，這個節日在中國也有很多年輕人跟著去慶祝。在聖誕節這天吃蘋果、送禮物等也都成了我們生活中的一部分。大部分人都知道聖誕節送禮物的這個習俗，那麼你們知道在西方國家雙方互送的禮物裡面其實還裝有一種餅乾嗎？沒錯，這種餅乾就是形狀似人，入口酥脆的薑餅人。

關於薑餅人的歷史，流傳著兩個不同版本的傳說。一個是說有一個剛被烤制好的薑餅人為了不被別人吃掉，從烤爐裡逃跑了。它一路上躲過各種人還有一些動物，可是最後在要過一條河的時候被狐狸騙了，最後還是沒有逃掉被吃掉的命運。不過在這個故事裡，小薑餅人一直都在唱一句話“跑，跑，跑，用我最快的速度跑，你不能抓到我，因為我是薑餅人”。後來西方國家也將薑餅人這個詞來形容那些勇往直前並且性格單純的人。還有一種說法是在以前的戰爭年代，一對恩愛的情侶為了防止以後找不到對方，所以相約要在戰爭結束後售賣對方樣子形狀的薑餅人來記住彼此。

以上就是關於薑餅人的一些歷史由來，聽完後你想不想在這個聖誕節做一些薑餅人來送給自己關心的人呢？下面就讓我們一起來學習聖誕薑餅人的做法吧。

所需材料：

主料：蛋白粉、低筋麵粉、糖粉、紅糖、雞蛋、姜粉、黃油。

輔料：水，泡打粉，蜂蜜

做法步驟：

1、 先將黃油放在室內溫度下儘量使它軟化，然後使用打蛋器將它打的順滑。

2、 把紅糖經由篩子篩在打好的黃油上。

3、 繼續使用打蛋器把它們打成膏狀。

4、 倒入蜂蜜然後攪拌均勻。

5、 然後倒入雞蛋液，記得要分三次放入，而且每次都要攪拌均勻。

6、 姜粉，泡打粉，麵粉過篩倒入。

7、 充分攪拌均勻，然後將它分成4份，用保鮮袋裝著放入冰箱半小時。

8、 半小時後取出，將它擀成麵皮狀，越薄越好，然後繼續放回冰箱內10分鐘。

9、從冰箱取出，然後去掉保鮮膜，用小人狀模具壓出人形。

10、將壓好的麵皮擺好在烤盤上。

11、將半成品的薑餅人放進烤箱內。

12、模式選擇熱風對流模式，170度，需要烤制10分鐘。

13、好了以後開啟烤箱讓它涼一下。

14、下面開始做糖霜。用篩子過三次糖粉，然後把糖粉和蛋白粉混合，放入水，用打蛋器將他們打成粘稠的蛋白霜。

15、將色素放入蛋白霜內，然後把它們裝進裱花袋。

16、將這些帶顏色的蛋白霜畫在餅乾上，可以按自己喜歡的造型畫。

17、完成。

烹飪小知識：

1、 當我們做糖霜的時候，千萬不要一次性放太多水，可以一次一點，看打的程度再另行加水，如果一開始就放很多水是打發不了蛋白霜的。

2、 烤制餅乾的時間是根據的擀的麵皮的厚度決定的，如果你擀的厚那麼你可以稍微加長烘烤的時間，反之亦然。

以上就是這期給大家帶來的烤制薑餅人的做法，你們學會了嗎？在這裡小編祝大家聖誕快樂！