“你吃醋了嗎？”繼“你吃了嗎”之後，這或許能成為下一個日常問候語，畢竟國人的飲食習慣中醋必不可少。為此，“醋王”拼了，除了推出“醋味文創雪糕”三件組，還跨界飲品賽道，推出輕醋口味氣泡水，強調低糖低卡0防腐以及蜂蜜養生醋等。“醋意”那麼大的恆順醋業頻頻跨界被認為是“公司因為經營問題跨界謀發展”，但業內人士則表示“一味蹭熱點亂跨界，根本無法扭轉業績下跌殘局。”

“醋王”開賣醋味雪糕和汽水

只有你想不到，沒有恆順醋業做不到的跨界。

在“刺客”雪糕頻繁上熱搜之時，“醋王”在其微信小程式“恆順味道商城”也推出了自己的醋味雪糕，有“醬油芝士”“香醋”和“黃酒”三種口味，每支售價18元。據瞭解，上述3款雪糕目前只在線下的恆順博物館、線上的“恆順味道商城”銷售，郵寄也僅限江浙滬地區。是黑暗料理還是“驚豔亮相”暫且不論，網友們最為關注的還是其售價，“比你家醋還貴”“我再好奇也捨不得買18元一根的雪糕”。截至7月24日，“恆順味道商城”顯示已售數量僅為200多單。

“醋王”的“出圈”行為還有不少，緊鑼密鼓入場飲品賽道，推出了“恆順味道”的氣泡水，“聽起來就醋味十足。”在恆順醋業經營的“酸甜抱抱旗艦店”的天貓平臺上，菠蘿、百香果和荔枝3種口味輕醋果味氣泡水悄然上架，外形胖乎乎的，標識著“7甜3酸”的字樣。記者登入天貓旗艦店，三款“輕醋”系列口味，每瓶330ml，6瓶裝日常價36元，優惠後到手價26。9-29。9元不等，但網路銷售量僅有一千多單。

業績承壓 謀發展頻繁跨界

實際上，恆順醋業在主業之外的嘗試還不僅僅就這些。此前，今年該公司還加碼了預製菜賽道。4月，恆順醋業在投資者互動平臺上表示，“伴隨‘懶宅經濟’的發展，預製菜已開始興起，公司已積極研發和佈局該產品系列。”

記者梳理了一下，從2001年上市至今，恆順醋業先後涉足過汽車貿易、生物醫藥和光電器材，但結果都不樂觀。砍掉這些業務後，該公司又試圖進軍釀酒、玻璃和建築安裝，仍舊反響平平。

在業內人士看來，恆順醋業不斷跨界背後是其主業不振、利潤下滑急需要尋找到第二增長曲線。財報顯示，2019-2021年，恆順醋業營收分別為18。32億元、20。14億元、18。93億元，同比變動幅度分別為7。51%、9。94%、-6。45%；歸母淨利潤分別為3。25億元、3。15億元、1。19億元，同比變動幅度分別是5。68%、-3。01%、-62。28%。可以看出，恆順醋業已連續兩年淨利潤出現下滑。

其中，主營調味品（醋類、料酒等）在2021年收入和毛利率均出現不同程度下滑。以2021年資料為例，恆順醋業主營調味品（醋類、料酒等）實現收入18。46億元，較上年同期下降5。28%，毛利率為36。96%，同比下降3。87%。為此，2021年11月，恆順醋業為了應對原材料上漲的影響，將旗下部分產品提價5%-15%。但恆順醋業淨利率依舊下降9。61%至6。25%，回到2014年的個位數水平。

其實，國內食醋行業四分天下，鎮江香醋、山西老陳醋、永春老醋和四川保寧醋，它們各具地方特色，且目前在銷售網路上均已突破了單一的地區限制。而恆順醋業的主戰場一直在華東地區，2021年營收佔比過半，達52。29%。

值得關注的是，恆順醋業在今年6月的業績說明會公開表示：“未來收入的增長點在其他品類上的拓展以及主營醋、酒類加速在餐飲電商渠道的深度拓展。”這表明該公司未來持續拓展甚至跨界的可能。在前不久，該公司在財報以及業績說明會均強調了聚焦主業的戰略，要“做深醋、做高酒、做寬醬”。

又要拓展，又要聚焦，看來恆順醋業仍然很糾結很矛盾。不過，在業內人士看來，恆順醋業目前面臨的最大問題是主業不強，副業太多，缺乏核心增長點。“在主業沒有實現突破，未能實現自身產品與熱點概念結合可行性或適用性情況下，恆順醋業跨界只是蹭熱點，而非轉型跨界。”

而正如業內人士預言的那般，雖說“醋王”的“動作”不少，但資本市場的表現卻不盡如人意。昨日，該股收於11。79元/股，漲幅0。43%，總市值118。25億元。值得一提的是，恆順醋業曾於2020年8月21日最高漲至27。42元，總市值一度突破275億元，但不到兩年時間，其股價最低跌破11元關口，累計跌幅達60。17%，總市值蒸發逾150億元。就在7月20日晚間，恆順醋業公告稱獲批非公開發行不超1。3億股新股。

（每日商報 記者 葉曉珺）