俗話說得好靠山吃山靠海吃海，生活在沿海城市最不缺的就是海鮮和魚了，所以在我們當地人的餐桌上基本上都可以看到魚的身影。而且魚的做法很多可以清蒸，紅燒，燉湯和油炸味道都特別棒！但說起魚，我不得不提到鱸魚，大家對於鱸魚應該也不陌生，鱸魚在我們生活中是比較常見的海產品，而且在市場上鱸魚有分野生鱸魚和養殖鱸魚，一般野生一斤要40多塊，養殖的就比較便宜了。不過我們家一般都是買野生的，因為野生的不管是口感上還是營養方面都比養殖的強！鱸魚雖然價格比較貴一斤要40多塊，但它肉多刺少，特別適合孩子老人吃。

鱸魚是一種非常優秀的食材，它營養價值及高，含有豐富的蛋白質，維生素A及B族維生，鈣，鎂，硒，鋅等人體所需的營養成分。具有益脾胃，補肝腎，化痰止咳等功效。鱸魚還可以治療慢性胃痛，對於健脾養胃有很好的效果，經常吃可以緩解脾虛的症狀。所以如果條件允許我們一定要常吃鱸魚，因為常吃鱸魚可以保護我們的身體健康，特別是可以起到調理腸胃的作用，所以啊大家想要家人健康的話，就可以透過吃鱸魚進行養生！而且鱸魚不但營養豐富還特別的好吃！魚肉細膩刺少，我家隔三差準做一次。不過我家最喜歡吃的做法是清蒸，清蒸可以保留魚的原本的鮮味，味道特別棒！下面我給大家介紹下這道清蒸鱸魚詳細做法。

食材：野生鱸魚一隻、適量的蔥段，雞精，魚露，料酒

步驟一：先將鱸魚殺好，用清水沖洗乾淨。（買魚時可以叫魚販幫忙把魚殺好，拿回家直接洗即可）

步驟二：把處理好的魚，用菜刀切成塊狀裝入盤中，然後倒入適量的料酒和魚露。

步驟三：可以把魚肉翻一面，讓魚肉充分的吸收料酒和魚露，然後醃製10分鐘左右即可。（蒸魚的時間可以根據魚的大小來決定）

步驟四：生薑切絲，再把魚肉擺好造型，撒上切好的生薑絲，然後鍋裡的水燒開，把盤子放入蒸鍋中，記住一定要水開後再把魚進去蒸。

步驟五：蓋上蓋子大火蒸10分鐘左右，然後關火放入少量的雞精和鹽提味，最後撒上蔥段即可。

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