很多人都認為白酒沒有保質期，覺得酒會越放越陳，越陳越香，價值也會越來越高。

但是也有人認為，酒是飲品，喝進肚子裡的東西，那肯定有保質期，不能無限制的存放。

那麼酒到底有沒有保質期呢？

我們可以找出家中的酒來看看，酒瓶上有沒有保質期，有些人發現，在有的酒瓶上找不到保質期的。

這是因為，大部分的微生物在酒精10度以上就會很難存活，這也是消毒用酒精的原因，再加上現在的密封技術先進，很難有雜質進入酒瓶使酒變質。

所以相關部門在《食品標識管理規定》中明確規定，乙醇含量在10%vol以上的酒，可以不要標註保質期限。

不過就像啤酒一類的酒精，就需要標註保質期了。

那白酒真的會越放越好喝嗎？

其實不一定的，雖然一般白酒上不會標註保質期，但是酒畢竟是飲品，會存在最佳品嚐期。

存放年限的一般與酒的釀造方式和酒精度數有關。

我們都知道，茅臺放的越陳越好，價值也會越高，但很少聽說有人會收藏38度、40度的白酒，那我們來看一下，茅臺到底有什麼特點值得人們去收藏。

首先，茅臺是醬香型白酒，醬香酒就是天然發酵的產品，是發酵的純糧酒。

茅臺的確是存放越久，價值越高，經常用於收藏，但是茅臺真的是越陳越香嗎？

其實不然，茅臺的適飲年限一般在15年左右，超過15年後，一般就用於勾兌了。

其次，茅臺的度數達到了53度，化學性質非常穩定，很難分解。

53度的飛天茅臺高價拍賣，43度的飛天茅臺無人問津，因為43度的茅臺相對於53度的，各方面性質會相對來說不太穩定。

度數越低的酒，越容易水解變質變酸，所以低度酒是不適合收藏的，因為它長時間存放，酒質會變得苦澀，難以下嚥。

而且酒精度數低，可能會讓菌類生長繁殖，從而產生一些有害物質。

有些低度酒為了口感，甚至會新增香精，隨著時間的推移，香精會變質，令白酒變味。

低度酒長期存放後，酒精揮發，讓酒精度數變低，在存放過程中無法保持白酒的口感。

所以，醬香型的酒會越陳越價值越高，但是有適飲年限，但是其他香型的白酒越陳品質反而會下降。

高度酒確實可以長期儲存，但是對貯藏的環境要求非常高，就像有些地方會有酒窖一樣，還有女兒紅、狀元紅，儲存方式一般都是埋在地下。

由此可見，人們一般會把酒儲存在陰涼、潮溼、通風的環境裡，品質越高的酒，對儲存環境的要求也就越高，需要嚴格把控溫度溼度。

所以酒的保質期，與酒的釀造方式、儲存條件，以及是否開封息息相關。

綜上來看，酒到底有沒有保質期呢？這個問題就要區分來看了。

發酵出的純糧酒的確沒有保質期的，從而適合收藏，但是卻有最佳品嚐的年限，並且在開封后，最好儘快喝完，如果沒有開封，也要注意儲存的環境條件。

至於其他型別的白酒，還是建議在購買後即時飲用，以免錯過最佳品嚐期。