校園食品安全是食品安全的重中之重，事關千家萬戶，牽動公眾神經，只能加強不能削弱，校園食品安全監管的標準將越來越高，措施也必將越來越嚴。郫都區始終堅持查、改、治、建一體化推進模式，強化精細化監管，多措並舉築牢校園食品安全防線，確保師生吃得安全、吃得放心。

多措並舉 守護師生“盤中餐”

“大家要抓好食品安全工作，為孩子們提供良好的學習環境。”為進一步守護校園食品安全。連日來，郫都區市場監督管理局聯合區級相關部門對轄區內學校進行全覆蓋全要素的食品安全專項檢查，現場檢視索證索票和進貨查驗、原材料採購，以及各項食品安全制度的落實情況等，並對食堂工作人員進行指導，規範食品留樣操作流程。

“每到一處，我們都會要求學校要切實履行食品安全主體責任，提升應急處置能力，堅決堵住食品安全風險漏洞，嚴格落實食堂安全和營養健康的管理規定，全力以赴抓好食品安全質量關。”區市場監督管理局執法人員表示，檢查以學校（托幼機構）食堂和學校周邊的餐飲單位等為重點單位，以進貨查驗、貯存、加工製作、餐飲具清洗消毒、留樣等為重點環節，加大監督檢查工作力度，督促學校嚴格落實校園食品安全主體責任，嚴管冷鏈食品，全覆蓋開展風險隱患排查，嚴防群體性食物中毒事件發生。

此外，為增強校園食品安全突發事件應急處置能力，郫都區還採用情景錄製、現場排程、模擬處置等形式開展2022年校園食品安全突發事件應急處置演練。透過跨部門、全流程的協同互動式演練，檢驗了學校和有關部門正確處置因疑似食源性疾病引起突發事件的協同處置能力，為有效處置突發食品安全事故積累了更為豐富的經驗。

強化監管 築牢安全“防護牆”

校園食品安全至關重要，關係著廣大師生身體健康和生命安全。區市場監督管理局聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環節，深入開展校園及周邊食品安全整治工作，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。

“我們採取‘四不兩直’的方式開展‘回頭看’，確保前期發現的問題能夠整改到位，讓家長放心、學生舒心。”區市場監督管理局相關負責人表示，在加強對學校食堂監管力度的同時，還透過明察暗訪和飛行檢查的方式，加強校園食品安全專項抽檢，將食品原料、餐飲具列為重點抽檢物件，以“零容忍”的態度嚴厲打擊校園食品安全違法行為，發現一起嚴查一起；並指導督促學校夯實食品安全主體責任，建立學校食品原料集中供貨商評價制度，強化食品原料供應商准入和管理，嚴格校園食品安全規範化過程管控，強化校園食品安全知識培訓和教育。

從檢查情況看，絕大部分學校在食品安全制度落實、原料管理、加工製作過程控制、餐用具清洗消毒、環境衛生等方面能做到嚴管理、嚴要求，公辦學校食品安全溯源平合溯源使用率達 100%，民辦學校食品安全湖源平臺溯源使用率達 87%，學校食堂“網際網路＋明廚亮灶”覆蓋率已達83。1%，全區學校食品安全形勢整體良好。

“郫都區高度重視校園食品安全。近年來，投入大量資金對全區424所校園食堂進行改建、新建，相關硬體設施、配套得到進一步完善，師生就餐食品安全得到更有效的保障。”區市場監管局相關負責人表示，將持續關注學校食品安全，以食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動等工作為抓手，積極營造安全、健康、放心的校園食品消費環境，全力守護師生“舌尖上的安全”。

記者 郭芯屹