十二使徒出了幾個

被無數葡萄酒愛好者奉為經典的漫畫《神之水滴》（日文名《神之雫》，雫 nǎ）完結已經超過5年了。

漫畫中的世界知名酒評家

神咲豐多香

因胰臟癌去世，留下遺言要兒子

神咲雫

與養子

遠峰一青

比賽，找尋他所選出的12瓶葡萄酒

「十二使徒」

，以及那瓶世界上最出色的、凌駕於十二使徒之上的葡萄酒

「神之雫」。

線索則只有他對這些酒抽象感性的描述

。

勝者才有資格繼承價值20億日元的龐大葡萄酒遺產

。

神咲雫與遠峰一青圍繞著十二使徒展開的一系列攻防戰扣人心絃，深受讀者喜愛，掀起了一陣葡萄酒熱潮，而很多使徒的價格也因此一路上漲。

如今五年過去了，價格漲到我們還喝得起嗎？

第一使徒:

尋覓

Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 

1er Cru Les Amoureuses 2001

完結價格（2014）：¥8500

現時價格（2019）：¥27500 （+224%）

說是《神之水滴》捧紅了這款酒倒也不確切，不如說是給這款已經很紅的酒再添了一把火。

5年間價格翻了3倍還多!

Les Amoureuses愛侶園

，雖然“只是”一級園，但品質吊打許多特級園。

Domaine Georges Roumier

，愛侶園中無可爭議的第一名家，超高的品質再加上稀少的產量導致平均售價拉開第二名1倍還多。

2001在勃艮第是一個困難的年份，很多葡萄到最後都不夠成熟，十分考驗酒莊的功力。這瓶酒在發酵時更是遇到了困難，導致莊主最後不得不強行加入了人工酵母才完成發酵。

但也正因困難，這瓶酒才契合「尋覓」的主題

——險途上的風景最為美麗，如果已經完美，那便不用出發了。

漫畫中品酒經驗豐富的遠峰一青認為使徒必定是極品佳釀，選擇了堪稱完美的1999年份導致落敗。

反而是沒有任何品酒經驗的神咲遵從自己的內心最後找到了正解。

第二使徒:母親 

Château Palmer 1999

完結價格（2014）：¥1728

現時價格（2019）：¥2283 （+32%）

第二使徒的主題是“母親”。

說起“母親”，讓人無論如何也聯想不到剛健的波爾多左岸酒，但正確答案正是左岸酒莊Palmer寶瑪莊。

Palmer寶瑪莊是波爾多左岸列級莊中的異類

。

通常情況下，左岸的高等級名莊都以高赤霞珠比例而著稱，但作為“超二級莊”的Palmer卻反其道而行之，

赤霞珠比例經常低於50%，美樂卻常常大於一半

。

寬厚圓潤的美樂剛好有著“母親”的氣質

。

永遠被包容，永遠被接納，不論何時喝都是令人滿足心安的一杯酒。

這回遠峰一青做出了正確選擇，而神咲則選擇了2000年份。2000年份陽光充足，Palmer的赤霞珠最終成熟到完美，酒莊在這一年赤霞珠比例罕見地超過了50%，釀出的是一款偏向剛健耐久的大酒。

第三使徒:團聚

 Domaine Pégau Châteauneuf-du-Pape 

Cuvée Da Capo 2000

完結價格（2014）：¥3700

現時價格（2019）：¥4297 （+16%）

這瓶葡萄酒讓我懷念起家人團聚的時刻。

冬日的某天和朋友們在草叢裡到處玩耍，

晚霞將四周都染紅了。

不知從哪兒傳來一陣菜香，

空地的草香和高階香草及香料味刺激著鼻腔。

我匆忙地趕回家，

但是半途卻迷了路，

一個聲音溫柔的男人叫住快要哭出來的我，

伸出手來給了我一粒糖果。

那是讓人能靜下心來的甜味，

無法想象的醇厚香味。

那個男人牽起了我的手，

轉過神來已經到了家門口，

家裡傳來家人團聚的笑聲。

我追尋著這溫暖，

推開了木製的大門。

第三使徒是

教皇新堡名家Pégau的旗艦款Domaine Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Da Capo 2000年份。

酒莊用超過100年產量極低的歌海娜老藤做主品種，再混合其它13種教皇新堡法定品種釀出了這款*級名酒，並且只在*級年份發售。

這款酒酒精度經常超過15%。高酒精度和老藤歌海娜給予了這款酒無可比擬的

飽滿，醇厚，溫暖的口感。

而這正是和家人團聚時的心情

。

兩人最終都選對了酒，但遠峰一青卻放棄了描述。作為長大後才被收養的養子，他沒有享受過神咲小時候的這種溫暖，這瓶酒留給他的只是悲傷的回憶。

第四使徒:初戀

Château Lafleur 1994

完結價格（2014）：¥2792

現時價格（2019）：¥3327 （+19%）

第四使徒是波爾多右岸波美侯名家Château Lafleur花堡莊。

花堡在整個波美侯是特殊的存在。在美樂佔絕對主導的波美侯，花堡選擇種植了50%的品麗珠，這個比例在全波美侯也是最高的。因此花堡的酒嚴肅且複雜，完全不像同產區其他酒莊寬厚圓潤的風格。

94年並不是花堡的好年份，升值空間有限。

但漫畫中表示94年特有的青蘋果味道卻完美契合了初戀青澀的回憶

。

第五使徒:成就感

Michel Colin-Deléger et Fils 

Chevalier-Montrachet Grand Cru 2000

完結價格（2014）：¥1200

現時價格（2019）：¥4150 （+246%）

這一使徒描述了神咲豐多香攀登難度極高的雪山「馬特洪峰」，最終到達頂峰之後的巨大成就感。

雪山暗示了這是一瓶白葡萄酒。這種絕望和成功之間的極差帶來的巨大張力，只有全世界最偉大的白葡萄酒才能體現——

Montrachet蒙哈榭及其衛星園

。

那樣

壓倒性的密度

和風土帶來的

嚴肅礦物感

，這絕不是享樂型的葡萄酒，而是令人肅然起敬的。

神咲選擇了Marc Colin Montrachet Grand Cru 2000，有趣的是，Marc Colin是Michel Colin-Deléger的堂兄弟。但比起正確答案，Marc Colin 的這瓶Montrachet實在是太豐厚了，缺少了尖銳試煉的感覺。

第五使徒這幾年間不僅價格一飛沖天，而且在wine-searcher上更是已經售罄

，以後是越來越難喝到了。

第六使徒:溫柔

Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis 2001 

完結價格（2014）：¥1439

現時價格（2019）：¥1713 （+19%）

這瓶酒描述的是在人生孤獨時，在京都中宮寺中看到「彌勒菩薩半跏思惟像」時感受到的安寧感。

佛像的智慧和寬容指引了「我」的人生方向，感覺自己被溫柔的接納了。

兩位主角都選擇了Barolo，遠峰一青選擇了舊派，而神咲選擇了新派

。

上世紀80年代，Barolo的一群年輕釀酒師做出改革，希望可以釀出在國際上更受歡迎的酒。果味更明顯，單寧更柔順，年輕時就可以飲用，一改Barolo嚴肅、單寧過於澀口的印象。他們被人們稱作「Barolo boys」。

從此，按照這些「Barolo boys」的方法釀造的葡萄酒就被稱作新派；而堅守傳統的那一批則被稱為舊派。

Luciano Sandrone就是新派的代表酒莊

。

Borolo的莊嚴肅穆，強烈的複雜性和佛像很是契合，兩位主角到這裡都完全正確。

但顯然新派能表達出被「溫柔接納」的感受

。

舊派盛氣凌人的結構感，讓酒拒人於千里之外。

第七使徒:人的力量 

Sine Qua Non the Inaugural Eleven Confession Syrah 2003

完結價格（2014）：¥8800

現時價格（2019）：¥10646 （+21%）

這瓶酒要找尋像永未完成的聖家堂般複雜宏偉，需要靠人的不懈努力和才華才能達及的葡萄酒。

正確答案來自

美國著名膜拜莊Sine Qua Non

。

做作也好，炒作也罷，你都不能否認SQN的話題性。

SQN是高度個性化的

。

酒莊沒有哪一年的葡萄配方完全一致，且每一年莊主都會重新命名酒款並親自設計酒標，這導致每一年都是在喝「不同」的酒，再加上酒莊特有的濃郁甜膩風格。

比起風土，SQN毫無疑問更反映莊主自己的意志和才華

。

這款Inaugural Eleven Confession Syrah 2003是酒莊擁有的第一個葡萄園Eleven Confession的首個單一園年份（之前的葡萄都是買的），故名Inaugural（開幕辭）。莊主特立獨行地採用全新法國橡木桶陳釀了38個半月生產出了這款濃郁到極致的大酒，酒精度高達15。8%。

SQN出色的水準引得市場爭相購買，而每一款酒每一年都各異的名字和酒標更是讓人的收藏欲爆棚。正常版價格每年都在穩步上升，一些特殊少見的酒款更是在拍賣場頻頻錄得天價。

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第八使徒:聖母

Jacques Selosse Cuvée Exquise NV

完結價格（2014）：¥1300

現時價格（2019）：¥1542 （+19%）

第八使徒描述了邂逅一名異性，但自己卻不夠優秀只能從遠處凝望，將對方默默放在心中當成「聖母」一般的複雜心情。

答案是Jacques Selosse Cuvée Exquise NV

Jacques Selosse是香檳區的傳奇，也是一個在釀酒上特立獨行的怪人。

比如他堅持使用高比例新桶發酵和陳釀，很多酒評家都覺得他的酒由於木桶和氧化味過重而失去了香檳清新的風格，但他堅持自己的審美；他還有一款用雪莉酒的Solera系統釀造的香檳，這在起泡酒領域簡直是聞所未聞。

這款Exquise是一款少見的sec香檳，喝起來有明顯的甜味

。

現在的香檳風格都是越做越幹，酒莊少見的釀製了這款補糖24g/L的酒款。事實上，補大量的糖反而是香檳的傳統風格，在19世紀之前，香檳基本都是帶甜味的。只是在近代Brut等更乾的香檳才流行起來。

不管怎樣，市場認可了Jacques Selosse的風格，他的酒一瓶難求。

無年份香檳賣到均價1542元，和最知名無年份香檳Krug持平，昂貴程度可見一斑。

第九使徒:勝利的獎品

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2005

完結價格（2014）：¥806

現時價格（2019）：¥1351 （+68%）

悅動的汗水，那是隻有跨越困難的人才配的上的神聖水滴。

……

這款葡萄酒是秘藏的熱情；

是跨越困難的力量之源；

是夢想著驕人成就的野心；

是勝利的果實；

也是咀嚼著勝利果實的年輕勇者的激昂；

更是難以忘記的勝利的餘韻。

這款酒的正確答案是義大利Montalcino名家Poggio di Sotto。

Montalcino產區作為義大利代表品種桑嬌維塞的最高峰，是義大利唯一能和Barolo/Barbaresco平分秋色的*級產區。

在這裡，所有正常桑嬌維塞的元素都更加碼了一號，顏色更深，風味更濃，單寧更多，結構更宏偉，當然，喝起來也更加令人激動！

Poggio di Sotto是Montalcino裡數一數二水平的酒莊，wine-searcher均分高達93，是整個產區分數最高的酒莊之一。

香港葡萄酒媒體VINONLY如此評價這瓶第九使徒：“剛開瓶的時候，酒香給人一種汗流浹背的感覺，然後又封閉住，像奮鬥路上的迷茫。一段時間後，香氣完全綻放，像經過歷練的勇者，終將迎來勝利女神。如果有機會品嚐的朋友，記得喝之前要醒酒！”

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第十使徒:希望 

Domaine Robert Sirugue Grands 

Echezeaux Grand Cru 2002

完結價格（2014）：¥1200

現時價格（2019）：¥9888 （+724%）

第十使徒要尋找一款像一粒種子發芽破土一般，充滿著困難，但也代表了新生和希望的葡萄酒。

Robert Sirugue是勃艮第Vosne-Romanée的傳統名家，酒莊就在La Tâche園隔壁。

Grands Echezeaux是酒莊唯一的特級園，一款80年的老藤酒，也是酒莊的旗艦葡萄酒

。

這款酒的售價是受《神水》漫畫影響最大的

。

因為這款酒產量極小，酒莊只擁有0。14公頃的Grands Echezeaux田產，年產量只有300-600瓶。漫畫一發售，立馬就被哄搶一空，自然價格也節節攀升。

這一使徒神咲得到了正確答案。遠峰一青選擇了同款酒的2007年。

07年的勃艮第是個陰冷多雨的年份，造成了酒柔和易飲的風格。因此從酒中感受到的更多的是生命的溫柔，而不是充滿希望的那份張力。

第十一使徒:夕陽

Ferrer Bobet Seleccio Especial 2008

完結價格（2014）：¥1400

現時價格（2019）：¥4700 （+236%）

應該是十二使徒中最不知名的酒莊，雖然這並不妨礙它品質極佳。

Ferrer Bobet酒莊來自西班牙

Priorat普里奧拉託

，2002年才建立，是一家嶄新的酒莊。

酒莊由兩位好友Sergi Ferrer Salat和 Raul Bobet共同建立。前者本職工作是藥企老闆但熱愛葡萄酒，負責資金；後者則是原Torres桃樂絲的釀酒師。

在這酒莊品酒所有酒都+5分

Priorat土地上品質極佳的老藤葡萄加上Raul Bobet天才般的釀酒技術，讓酒莊的品質和名聲很快一飛沖天，第3個年份（2007）就拿到了帕克團隊95分的評價！

第十一使徒Ferrer Bobet Seleccio Especial 2008，是酒莊出品的三款酒中的一款。

用百年老藤的Carignan佳麗釀釀造，經過兩次逐粒精選後，再用新橡木桶陳釀18個月

。

帕克團隊稱讚這款酒有濃縮且層層疊疊的黑色果味，並且給出了97的超高分數！

目前這一年份的葡萄酒在wine-searcher上已經難覓蹤跡，最後一瓶賣出了摺合人民幣4700元的高價！

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第十二使徒:是一瞬，也是永恆

Château d’Yquem 1976

完結價格（2014）：¥4913

現時價格（2019）：¥4970 （+1%）

我出發去野餐，和年幼的我。

年幼的我用一種奇妙的眼光看著年邁的我，

年邁的我就這樣看著跑來跑去的年幼的我。

兩個都是我，葡萄酒則是這一支。

年輕時的我血氣方剛，

隨著年齡的增長，我越是會選擇腳踏實地的前進了。

我準備原路返回，

但那裡什麼都沒有，只留下了一串足跡。

我是沒辦法回頭了，唯有我的足跡。

60 年恍如一瞬，

這支酒讓我做了一個不長也不短的夢。

這酒即為永恆，同時，也是一瞬。

能敘述60年漫漫人生，中間不斷演變，擔負起「永恆」之名的葡萄酒，讓人不得不聯想到長壽且品質極佳的蘇玳或者波特等甜酒。

而這其中最知名，品質最佳的就是蘇玳的Château d’Yquem滴金酒莊了

。

滴金，無需多言，所有喝葡萄酒的人都會知道的名字。

在波爾多霧氣滋生的貴腐菌下產出的金黃色甜蜜佳釀，

好年份即使放上百年也毫不褪色且仍然在不斷演化

。

第十二使徒的1976年份在他們品嚐時仍然還保持著一種開放的姿態，遠遠沒有演化完成，這也是神咲豐多香留給後輩們的資訊——我的人生已經完結，現在把接力棒交到了你們手裡。

人生暮年時喝一杯老年份滴金，從側面看看自己走過的人生，想必感概不已吧。

最終的比賽雙方打成了6：6平手，漫畫留下了開放式的結局。

而那瓶凌駕於十二使徒，舉世無雙的完美之酒——「神之雫」，在遺囑揭曉時竟然只是白紙一張——世界上本來就沒有完美之酒。

最終空留下12瓶傳奇使徒令愛酒之人唏噓。

文 | 陳知人編輯 | yunwei圖片來源於網路© 知味葡萄酒雜誌