蛇燉了骨頭還有毒嗎

3月2日晚間，廣州市人大常委會發布了《廣州市禁止濫食野生動物規定（草案徵求意見稿）》，向公眾徵求意見。檔案中明確了廣州市內禁食的野生動物範圍，涵蓋了幾乎所有的陸生野生動物，不僅限於野外環境中自然生長繁殖的，也包括人工繁育飼養的野生動物。對於食用禁食野生動物的，將予以2萬-5萬不等的罰款。

禁止食用野生動物後，是否還允許吃蛇呢？

如果按照檔案規定，即使是人工飼養的蛇未來也有可能禁止食用了。但是由於目前野生動物概念尚比較模糊，仍需要補充相關名錄。因此蛇是否被禁止食用，還需要等到檔案明確規定其是否屬於野生動物才能確定。

其實，吃蛇也具有一定的危害，由於吃蛇而導致疾病的例子也並不少見。即便吃蛇不再被允許，也是為了民眾健康的著想。那麼，吃蛇有哪些具體危害呢？

吃蛇有哪些危害？

1、可導致中毒

眾所周知，部分蛇類是有毒的，蛇的毒素主要聚集於蛇的頭部和內臟，因為蛇頭部位有分泌毒液的腺體。儘管蛇毒不會透過消化道吸收，但是一旦消化道有潰瘍、出血的問題，蛇毒就可能進入血液，引發中毒。很多地區有喝蛇膽的習慣，而蛇膽中含有膽汁毒素、組織胺、膽鹽及氰化物等物質，同樣十分容易引發中毒。

2、可導致寄生蟲感染

蛇在生長過程中會吞食許多其他動物，因此身上不可避免地攜帶寄生蟲。蛇攜帶的寄生蟲以裂頭蚴為主，裂頭蚴一旦入侵人體，可移動到人體多器官組織，甚至入侵大腦，危及生命。一旦進食了未熟透的蛇肉或者喝蛇血、吃蛇膽，就很可能感染裂頭蚴。據統計，絕大多數裂頭蚴感染的病例分佈在中國、韓國、日本及東南亞地區，多數患者有食蛙或蛇的經歷。

3、可導致感染性腹瀉

活蛇攜帶大量沙門氏菌，進食被沙門氏菌感染的食物就會導致感染性腹瀉，可導致腹瀉、嘔吐、發燒，甚至出現膿毒症、休克、急性肝腎損傷，嚴重時可危及生命。因此，一旦進食了未熟透的蛇肉或者生飲蛇血、蛇膽，都可能導致嚴重的後果。

總之，儘管民間廣泛流傳吃蛇肉的眾多好處，甚至透過飲蛇血和蛇膽來“滋補身體”。但是冒著以上的風險，任何的好處都是不值當的。為了保證身體的健康，最好還是要養成良好的生活習慣，進食廣泛養殖的禽、畜、魚類動物，杜絕吃野味的行為。