麥過敏怎麼辦

慢性食物過敏如同隱形幽靈，雖然不易察覺，但對身體的破壞力十分強大。如果你經常長痘痘、皮炎、蕁麻疹、慢性疲勞、鼻炎、口腔潰瘍等，那麼你需要徹底篩查慢性過敏原食物。實際上，最常見的包括牛奶、雞蛋、魚、貝類、花生、大豆、堅果和小麥等可能都是導致過敏的原因，更讓人吃驚的是，連水果——比如菠蘿，也是水果中過敏原的VIP，真是甜蜜又危險。

為什麼會過敏？

當我們身體的消化系統非常健康時，食物中的蛋白質基本上被消化成小分子的氨基酸，被腸道吸收進入血液後，通常不會引起身體的免疫反應，並且能作為營養物質被機體利用。然而，如果腸道菌群失調，腸道功能受損，甚至出現腸漏（Leaky Guts，會導致腸道細胞間縫隙變大）症狀，蛋白質沒有被完全分解，那麼沒有被消化完全的食物就有可能透過腸漏進入血液中。

這些未消化完全的蛋白質大分子，會被機體識別為外來的“入侵者”即抗原，從而啟用體內的免疫反應，產生抗體和免疫球蛋白IgG。與急性食物過敏原引起的快速IgE免疫反應不同，慢性過敏反應就像一場曠日持久的戰爭，殺敵一千自損八百，引發身體慢性炎症反應，日積月累加劇身體不適，形成疾病或者慢病症狀。

有大量文獻支援的食物不耐受相關疾病分為三大類：

1）腸道炎症： 腸道炎症性疾病、潰瘍性結腸炎、 腸道激惹綜合徵（IBS）、腸道通透性增加（腸滲漏）、腸道生態失調、 營養物質消化吸收障礙等，這些疾病都直接影響到嬰幼兒的消化吸收，直接表現就是腸胃不適或消化功能障礙、身高體重增長緩慢或暴增等。

2）皮炎：過敏性皮炎是在嬰兒早期出現的溼疹症狀，它的表現是瀰漫的搔癢、慢性反覆發作；皰疹樣皮炎， 一般與麥麩過敏性腸病同時存在，表現為慢性、強烈面板搔癢、丘疹樣皮疹。

3）神經系統：一般這點影響就較為深遠了，很多情況下，小時候僅僅是神經比較緊張、敏感、睡眠障礙等症候。孩子很大了才會發現後續的一系列神經系統問題。包括智力、腦功能發育障礙、多動症、自閉症、語言發育延遲、學習困難、頭暈等、還有的成人有多發性硬化症、頭痛、緊張性頭痛、偏頭痛等等，

過敏源檢測的檢查方法

可分為體內試驗和體外試驗。體內試驗就是將過敏原透過皮試或點刺等方法應用於人體，觀察人體對過敏原的反應，確定患者是否對這些過敏原過敏；體外試驗就是取患者的血液或其它體液進行離體檢測，過敏原並不直接應用於人體。

1）皮內試驗：

透過皮內注射過敏原，經過一定時間後觀察面板的反應，根據面板反應的情況確定是否對這種過敏原過敏。

2）點刺試驗：

點刺試驗可視為一種特殊的皮內試驗，其方法是先將點刺皮試液滴在面板上，然後用點刺針穿過液滴，刺入皮內。面板的點刺液僅為皮內試驗的萬分之一，安全性較高。由於皮損小，患者無痛苦。