做好的窩窩頭要蒸多少分鐘

紅棗玉米窩窩頭（絲瓜燴白玉菇，楊桃，即溶麥片）

加了紅棗的窩窩頭吃起來香極了，做起來也簡單。在蒸窩窩頭的時候，用家裡備好的絲瓜和白玉菇，燴一盤鮮美的時蔬。還可以偷個懶，就用牛奶泡一下即溶麥片吧。

製作時長：20分鐘

準備好：

玉米麵150克、麵粉50克、牛奶125克、紅棗40克、細砂糖15克

這樣做：

1、 準備所需材料。

2、將麵粉、玉米麵、糖混合，倒入牛奶拌勻。

3、紅棗去核切碎，加入玉米麵中。

4、用手揉成麵糰，蓋上溼布或保鮮膜讓麵糰鬆弛10分鐘。

5、取一小塊玉米麵團，揉圓，用拇指戳一個洞，然後旋轉著用手指捏成中空圓錐形的窩頭胚。

6、依次做好，放入刷了油的盤中。

7、大火燒開蒸鍋的水，水開後把整形完成的窩頭胚子放入蒸鍋。

8、蒸15分鐘左右即可。

用料

主料

玉米麵150克

高筋麵粉150克

輔料

溫水100克

安琪酵母5克

泡打粉3克

白糖少量

玉米麵窩窩頭的做法

1。和麵：玉米麵和白麵1：1的比例，我都量了一量杯的粉。比例來說，2%酵母（1斤麵粉10克酵母）1%泡打粉（1斤麵粉5克）。我隨手放了，兩杯粉差不多半斤，可以加5克酵母，3克泡打粉。加點糖（加快酵母繁殖）溫水（37度左右）（一斤面5兩水）我加了一量杯的水。揉麵到盆光，手光，面光

2。發酵：發酵時一定要蓋上蓋子或敷保鮮膜（防止椿皮，表面水分蒸發沒了），十分鐘

3。看有沒有發酵好。一拍：聲音發悶，二切：蜂窩狀

4。做成碗裝的劑子：好兜餡料。我第一次做，這碗不夠深，完全兜不住菜，下次吸取教訓。

5。熱鍋蒸窩窩頭（蒸之前屜上刷層油）15分鐘

主料玉米麵200g糯米粉100g純牛奶200g白糖30g

香甜窩窩頭的做法步驟

玉米麵，糯米粉，牛奶，白糖混合。

揉成團。沒有把握的，可以將牛奶一點點加進去。麵糰過硬，就加牛奶，麵糰過軟，就加糯米粉。最後揉成的麵糰要比小孩子玩的橡皮泥稍微硬一點點。

揪一塊麵團，搓圓。

壓在大拇指上，轉圈整形成錐形。

依次做好。

冷水大火上鍋蒸15分鐘即可。

是不是很簡單呢！還可以在窩窩裡面放入喜歡的菜哦！