秋天是萬物成熟的季節，農民忙於田間地頭，收割稻穀，也是收割希望和喜悅。辛苦了大半年，終於見到收成，新糧上市，滿心歡喜。在沉甸甸的收穫裡，所有的辛勞，都是值得的。

秋天不止有糧食，還有秋茶。俗話說，“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”。白露茶是秋茶最明顯的分界線。

白露節氣以前的秋茶，稱為“早秋茶”，白露節氣以後的秋茶稱之為“晚秋茶”。

要論品質，晚秋茶比早秋茶要好，這跟光照、溫度等密切相關。秋天越往深了走，晝夜溫差越大，光照越充足且不強烈，茶葉積累的物質越多，品質也就越好。

從小暑節氣，一直延續到寒露節氣，期間採摘的茶葉，都可算作秋茶。今天，我們不說喝茶的事，來說說採秋茶的事。

吃水不忘挖井人，喝茶更不能忘了採茶農。

採茶有多辛苦，只有茶農知道。那些打著休閒旅遊旗號鄉下采茶的人，只能體會採茶的樂趣，卻無法體會採茶的艱辛。

採茶第一苦：起早貪黑

一年四季，只要採茶，起早貪黑是最少不了的。以前跟著母親上山採茶，起床時天上還是漫天星斗。收拾妥當，臨出門天邊才有魚肚白。

為何要這麼早，因為茶山遠在海拔1300多米的高山，光上山就要近兩個小時。爬到茶園裡，天光大白，正好能看到遠山的日出。茶農迎著朝陽開始一天的勞作。

秋天的清晨，茶葉上佈滿露珠。本來此時採摘不合適，但茶農管不了這麼多，要搶時間，多采摘，才能多掙錢。

下午5點前必須下山，否則太晚了，夜裡走山路不安全，茶葉也需要趁早賣給加工廠，過了時間，賣不上好價錢。等賣完茶青，回到家中，已是月上中天，匆匆扒一口飯，簡單洗漱，上床睡覺，第二天還要早起。在整個茶季，週而復始，每天都是如此。

採茶第二苦：渾身傷痛

一斤上好的明前綠茶，需要四五斤鮮葉原料，擁有四五萬顆芽頭。每一顆芽頭，就代表著茶農的一次揮手，一次掐摘，一次彎腰。

試想一下，如果你在一天之間，不停彎腰揮手，重複三五萬次，你還能堅持得下來嗎？即使堅持了一天，第二天還能下床嗎？

茶農每天都要這麼幹，儘管時間長了，會習慣成自然，但身體承受能力有極限。大多數採茶工，也承受不住，為了增加收入，只有咬牙堅持。

尤其是，現在採茶的茶農，都是上了年紀的農民，身體本來就不算好，長期採茶，對身體的損耗很大，腰背痠痛，腰肌勞損，都是常事，幾乎每人都有。這種辛苦，無法對外人言，只能默默承受。

秋季採茶，除了躬身勞作外，還要經受烈日的考驗。秋季早晚溫差大，中午氣溫依然高達30度，有時甚至超過35度。烈日當空，汗如雨下，哪怕是避開正午高溫，上下午採茶時依然煎熬。

採茶時還會遇到意外，被毒蟲毒蛇咬傷，不小心失足跌下山崖，高溫中暑……這些事情，都是茶農採茶時必須承受額傷害。

採茶第三苦：收入不高

儘管製作完成後的茶葉能賣上天價，但茶農卻是整個流通環節的最底層，享受不到多少利潤。說白了，茶農掙的都是辛苦錢。

我國茶葉生產的現代化水平並不高，可能有一部分標準化茶園，但大部分都是零散種植的小茶園。茶樹長在山坡上、梯田裡，東一株西一株，一家一戶只有幾畝地，採摘完全靠人工。一年下來，多的也就一兩萬元，少的只有幾千元。

為什麼青壯年農民都不願意種地，要出去打工，實在是因為種地掙不到錢。辛苦一年，比不上打工兩三個月。換做是你，你也會選擇去打工。

留在老家採茶的，都是上了年紀的，外出打工沒人要的老人，或者實在無法離開老家的婦孺。一邊採茶填補家用，一邊照顧家人的生活起居。

茶葉採摘是第一個環節，也是最辛苦的一個環節。茶農起早貪黑，仍受身體的傷痛，最終換來的只是微薄的收入。這是採茶的第三苦，說實話，如果不能改變這種狀況，以後種茶的、採茶的人，會越來越少。想要喝好茶，就更難了。

總而言之，採茶辛苦，外人根本無法體會。只有看看那些佈滿老繭和皴裂傷口，滿是茶汁浸染，長時間都洗不掉的茶農的雙手，你才能看出一二。大家有沒有采茶的經歷，歡迎在下面留言，說說您對採茶的感受。