有一些小吃是冬天才會出現的，特別是在北方，雪花山楂球就是在冬天的時候才有賣的，因為雪花山楂球的外面包的是一層糖漿，如果天氣比較熱的時候就會化掉，很多朋友不知道雪花山楂球是什麼，其實它也叫糖雪球，各個地方的叫法不一樣，但是做法大同小異，都是需要用糖炒，做這個雪花山楂球的方法比較簡單，用料也很少，只需要山楂和白糖就可以，做出來的雪花山楂球酸酸甜甜的特別好吃，多吃幾個還有開胃的效果。在家就能做雪花山楂球，簡單方便，吃起來酸酸甜甜的非常開胃。

山楂直接吃特別的酸，很少有人能直接吃山楂，反正每次我直接吃山楂牙都要酸掉了，我每次吃山楂的方法就是做成山楂果醬或者是糖葫蘆，這樣山楂就酸酸甜甜的特別好吃，除了這兩種吃法，山楂還可以做成雪花山楂球，外面裹上一層糖漿，雪白的顏色特別好看，就像雪花一樣，所以就叫雪花山楂球，吃起來也很好吃，酸甜可口一點都不倒牙，大人孩子都能一起吃，山楂新吃法，裹上糖漿翻炒一會，又酸又甜很好吃，大人孩子都喜歡。

做這個雪花山楂球之前，一定要把山楂清洗乾淨，不能只用清水衝一遍，要先用鹽水浸泡上十分鐘，用鹽水浸泡的時間比較久，去除農藥的效果就更好，做雪花山楂球最重要的一步就是炒糖漿，熬好的糖漿不能直接用，而是要將靜置一段時間，要等糖漿的溫度降到五十度才能把山楂放進去，只要記得這幾步，簡單的雪花山楂球就不會失敗。做雪花山楂球，千萬不要少做這幾步，忘了先用鹽水浸泡再炒糖漿這幾步，難怪山楂裹不上糖漿還不成形。

首先，準備一些山楂，將山楂放進水裡，加上一勺鹽浸泡十分鐘，泡好之後再用水清洗乾淨，把山楂的蒂去掉，再準備一張紙，將山楂表面的清水都擦乾淨，鍋里加入三百克的白糖，加三百毫升的清水，開中火先讓白糖融化，然後轉小火慢慢熬，中間要不停的攪拌，大約三分鐘之後就會看到糖漿開始冒泡，十分鐘後就會出現大泡泡，熬到比較粘稠的時候就加入幾滴白醋攪拌均勻。

然後關火，靜置三分鐘，讓糖漿降溫，這個時候不要攪拌，差不多五十度的時候就將山楂倒進去，再加上一把芝麻，然後不停的翻拌，讓糖漿都裹在山楂的表面，炒到顏色發白，繼續翻拌，最後糖漿變幹了就行了。

做這個雪花山楂球有幾個地方需要注意，第一點，山楂在清洗之前要先用鹽水浸泡一下，這樣能減少表面的農藥殘留，第二點，山楂在下鍋之前要先用紙巾擦乾淨，這樣就不會炸鍋，而且不要將生水吃到肚子裡，第三點，糖漿熬好後要靜置一段時間，靜置的時候不要攪拌。

只要注意以上幾點，好吃的雪花山楂球就不會失敗，這樣做出來的雪花山楂球外面裹著一層糖衣，吃起來口感沙沙的，裡面是酸甜可口的山楂，吃幾個雪花山楂球，開胃又解饞，冬天的時候最喜歡邊看電視邊吃雪花山楂球了，女生都非常喜歡吃，不管多大年紀，就愛吃這種酸酸甜甜的，喜歡吃酸的朋友在家試著做一下吧，如果成功了就不用出去買著吃了。