在農村中有數不清的俗語，這些老話聽起來通俗易懂，但很多人並不明白其中的道理。特別是到了今天，很多農諺被時代拋棄，理解它的人更不多了。

實際上，農諺是古人對生活經驗的總結，希望後輩們都能夠引以為戒，少走彎路。那麼，農村老人常說的“上山甲魚不抓，下山野雞莫追”，如何理解？有什麼科學講究嗎？我們一起來看看。

01、“上山甲魚不抓”

甲魚作為一種兩棲動物，主要生活在江河湖泊中，過去在農村中比較多見，不少人都有抓甲魚的經歷，畢竟它營養價值豐富，且肉質鮮美，可吃出牛羊豬雞鹿這5種肉，因而有“美食五味肉”的讚譽。

甲魚中的膠原蛋白豐富，且維生素D、動物膠、銅元素等含量很多，對人體有很高的滋補價值，可提高抵抗力、智力等，且它也是一種中藥材。正因其價值高，在市場上價值昂貴，野生的動輒數百元一斤，人工養殖的也不便宜。

但正是甲魚的珍貴，從古到今，很多人捕捉，一旦它被人類發現，基本上少不了“下油鍋”的命運。可如果盲目捕捉，那甲魚只會瀕危，為了避免甲魚滅絕，古人這才有了“上山甲魚不能抓”的警示。

甲魚可在水裡、陸地生活，不過它喜水，多在水中待著，用肺呼吸，每隔一段時間就會游出睡眠，如果陽光比較好，它還會趴在石頭上或河灘上曬太陽。但甲魚生性膽小，對異響比較敏感，一有動靜就會躲到水裡。

既然這樣，為何還有“上山甲魚”一說呢？

原來，甲魚性成熟後，都會來到沙灘上產卵。通常來說，甲魚4-5齡時性成熟，水溫超20℃時可交配，時間通常在5-8月份，一年可產卵2-5次。

如此也就能明白了，所謂的“上山甲魚”其實也就是甲魚上岸產卵的意思。之所以稱為“上山”，其實是誇張的說法，意思是上岸，去河岸邊較高的地方產卵。不過也有人表示，如今河水汙染較為頻繁，甲魚為了讓後代平安孵化出來，進而會爬上高處，因而有“上山”一說。

甲魚產卵時，會選擇合適的地方，如河灘上、岸邊鬆軟地區、草叢裡，它們會將卵產在洞內，再用沙土埋起來。

當然，為了避免卵被人禍害，甲魚也會在附近盯上一段時間，沒問題後才會離去。

如果將“上山甲魚”抓回家燉了或賣錢的話，那甲魚就無法正常產卵繁殖，其數量只會越來越少。因此，古人這才總結這句俗語，希望人們看到爬到岸上的甲魚別盲目抓捕，留它們一條性命，唯有這樣才能保證其繁衍生息，人類才能持續享用甲魚這道美食，不然的話甲魚數量只會越來越少。

02、“下山野雞莫追”

野雞是一種常見的野生動物，在農田附近、山林中常常發現它的蹤跡。相比家雞，它可更好的抗病、耐高溫、抗寒等。在過去，野雞還沒被列為保護動物時，很多人都會去田野捕捉野雞，畢竟它的肉質鮮美可口，其蛋白質含量為雞、豬肉的兩倍，脂肪卻不足豬肉的1/39。

同時，野雞也有藥用功效，古人就將其當成食藥同源的美食，可補中益氣、增強體制等。為此，過去很長時間裡，野雞因人類的捕捉，數量越來越少。

那麼，老話“下山野雞莫追”又該怎麼理解？真的是為保護野雞而給出的警示嗎？

野雞主要以草籽、蟲子、果實等為食，每年春夏秋三季正是萬物生長的季節，山上自然不缺食物，野雞也就無需擔心食物。但到了冬季以及初春之時，山上一片荒蕪，野雞就會面臨食物緊缺的問題，想要解決溫飽，那就只能下山覓食。

那麼，為何“下山野雞”不能抓捕呢？

這是因為野雞下山飛行速度很快。眾所周知，野雞不善於飛翔，特別是朝山上飛，過一會就要停歇休息。可下山就不同了，野雞可透過氣流滑翔，不僅速度飛快，且可持續很長時間。如果追著野雞趕，那很容易就會摔倒受傷，因此下山雞別去追。

當然，從生物平衡發展的角度來看，野雞下山也是出於無奈，為了保證其更好的繁衍生息，人類不能斬盡殺絕，不然來年誰來產蛋繁殖呢？

這句俗語就是為了告訴我們，一定要保護生態環境，不能盲目捕捉野生動物，也不能涸澤而漁，不然一旦野生動物被人類禍害完了，那生態系統就會失衡，到時候人類的危機就會出現。

而如今，人與自然和諧相處的口號深入人心，我國也加大野生動物保護，野雞、野豬、野兔等已列入“三有”保護動物名錄，相信隨著人類的保護，野生動物也能夠繁衍生息。