今天夏至，是一年裡陽氣最旺的日子。

《月令七十二候集解》裡寫道：五月中，夏，假也，至，極也，萬物於此皆假大而至極也。

意思是，世間萬物到了此時，都釋放到了極致。

外頭陽光晃眼，綠植也肆意，躲在屋內避熱的我，卻覺得每年這時候，很安靜。

因為太熱了，所以大家反倒懶倦下來。等到休憩時，把自己蜷進椅子，便只聽得窗外蟬鳴，和風吹過樹葉沙沙作響，剎那間，好像所有的熱鬧都可以遠去。

其實只要心靜了，夏天再煩熱，倒也自在。

「夏至，一年中陰陽轉換的節點

減少消耗就是大補」

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夏至這個節氣很特別，它和冬至一樣，都是一年中陰陽轉換的節點。這一天，太陽離北半球最近，陽氣到達了頂點。

同時，也意味著陰氣開始初生——它已經秘密地在了，但還是個寶寶，需要好好呵護，使它長大。

人處於這種陰陽節點的轉換時，如果沒有好好養護，最容易耗損身體元氣。

清代醫學家，黃凱鈞在《友漁齋醫話》中專門說道：人知惜時，每逢節氣，皆宜保養，而二至尤為緊要。夏至欲宜節，冬至欲宜絕。蓋二至陰陽消長之際，損人更甚。

為什麼夏至這15天，對身體的影響會有這麼大呢？

如果我們把一年看成是一天，夏至則是中午的12點，為午時。不知道大家有沒有這樣的感覺？如果12點之後，不睡一會兒午覺，會感覺身體微微發熱。

這種微微發熱的感覺，其實是體內陽氣收不回來的表現。

午時之後，身體的一個正常迴圈是：陽氣慢慢回收，陰氣緩緩上升。

這時候，小睡一會兒，能讓我們虛浮在外的陽氣收一收，是最養陰，最補的，效果比吃什麼滋補的東西都要好。

反之，如果強打精神撐過去，可能整個下午的狀態都不大好。

回到夏至上來說，這15天時間裡調理身體的重點，就是要“節”，要像睡個午覺一樣，為自己減少消耗，慢慢養陰。

特別是夏至過後，隨之而來的小暑和大暑，是一年中最熱，溼氣最重的一段時間——會耗損人不少的元氣和津液。

這段時間如果沒有調整好，人就會像一顆乾枯的草木，整個狀態哪哪都不對勁。

「夏至，喝一碗靜心湯」

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《黃帝內經》裡說：“心動則五臟六腑皆搖”，只有心安了才能身安。所以給大家推薦一碗靜心湯。

農曆五月，正好是新鮮萱草長好的季節。萱草又叫“黃花菜“，每年到了這個時候，我都喜歡去市場裡買一些。

和其他蔬菜相比，它天生帶有一種鮮嫩清爽的口感，可以更好的解夏日煩躁。

這和它的功效也有關係。萱草性味甘平，《隨息居飲食譜》講它“利膈清熱，養心解憂”，食用之後可以讓人感覺心情舒暢。

所以萱草又叫“解憂草”，浪漫的古人認為它像仙草一樣能夠解除人所有的煩憂。

萱草一起搭配熬湯的，還有合歡皮。《養生論》講“合歡解忿，萱草忘憂”，就是講這兩種食材搭配在一起吃，能夠解除煩憂。

古人經常把它們倆搭配在一起食用，靜心寧神的功效可以乘以二。

湯裡其它的食材：百合能滋陰，夏至時，我們身體內的陰氣剛剛萌發，正好可以藉助百合的作用把它保護起來。

小麥養心，有止煩的作用，主要是在合歡花以及萱草的基礎上再加以作用。茯苓跟大棗都性甘，甘味入脾，能夠很好的養護我們的脾胃。

整碗湯平和溫潤，不傷陰不傷陽，沒有太大的偏性，孕婦和老人都可以安心的食用。對於夏至的“極”，也是一種平衡。

食材：合歡皮 15g / 萱草 30g / 茯苓 12g / 小麥 30g / 百合 15g / 紅棗 6枚做法：1、新鮮黃花菜含有一種叫“秋水仙鹼“的物質，在煮湯之前，先用沸騰的水焯過之後，再用清水浸泡1~2個小時後洗淨，備用。2、紅棗去核，與萱草、茯苓、小麥、百合、合歡皮分別洗淨備用。3、往鍋中加入清水，將所有材料放入其中。大火煮沸後，轉小火煲1個小時左右，就可以吃了。

煮好的靜心湯，並不會有特別重的藥味，反而會有一股麥子的清香。因為食材多，湯做出來之後味道香濃，不需要放鹽就可以品嚐到它真正的滋味，滿足的喝上一口，心情會舒暢很多。

「閒暇時再親手做份糖蓮子」

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除了在家裡給自己煲個靜心湯，我還很喜歡在這個節氣，給自己做道可以養心的糖蓮子，作為下午茶小甜湯~

它是《食憲鴻秘》中記載的一味小食，原名叫做“蓮子纏”。原方是：蓮子一斤，泡，去皮、心，煮熟，以薄荷霜二兩、白糖二兩裹身，烘焙乾，入供。

少點鹽

二十四節氣養生 夏至，就好像是漫漫長夏的一個逗號，提醒著我們要注意停歇，靜下心來做自己想做的事情。除了日常的補養之外，我還很喜歡在這個節氣，給自己做道可以養心的糖蓮子，再衝一杯清煩熱的檸檬紅茶，就是夏至裡最安心的時刻啦~

《本草備要》說蓮子能“清心除煩，開胃進食”，是很適合在最熱的夏天吃的一種食材。

它本身帶有一種淡淡的清香味，《本草綱目》說這是“清芳之氣”，能撫平夏日裡煩躁的心火，同時又能養護脾胃。

恰逢新鮮蓮蓬上市，如果大家能買到，可以剝新鮮蓮子搭配白糖煎來吃，口感更綿軟，我想這就是夏至裡最安心的時刻啦~