陽荷在我們這裡是一種野生草本植物，不算是一種蔬菜，去我家板栗山的路旁就有許多，我們稱之為野薑，在我們這裡沒人吃，都是自生自滅，沒人待見。 其實，陽荷是一種營養價值很高，可以食用的膳食纖維菜，食用後對人有很多的益處。它的嫩莖，嫩芽和花穗都可以食用。而且味道芳香，吃起來泛甜

它的根，莖，葉都可以入藥。在別的省份，陽荷栽培較多。這種植物一年種植，是一種可以多年生長的高效植物，根系很發達，生長旺盛，地下莖匍匐生長，向下抽長出肉質根，向上抽長出來的紫紅色嫩芽稱之為陽荷筍，可以食用。 陽荷的適應性很強，耐澇耐乾旱，耐陰喜溫，冬季下霜時，它的莖葉才調萎。對氣候和土壤要求不嚴，若是土壤深厚，肥沃的地方栽培的話，長勢會更好。無論在山地，還是在房前屋後，庭院空地，果林裡套種都可以。

一，種植前先把土壤進行深翻晾曬，施足底肥，然後耙平即可，要求土壤疏鬆透氣。 二，陽荷一般用它的兜根來種植，種植株距為60釐米X60釐米，每公頃栽20000多株為宜，不宜過密。 三，陽荷種植一般可以在春季和秋季，春季種植主要三，四月份。秋季種植，主要在十月中旬。 四，陽荷的底肥和追肥一般以農家肥為主，因為很少有病蟲害，不需要施用農藥。

陽荷的食用方法多種多樣，切成片或者絲狀，同肉和辣椒炒食，或者涼拌，醃製成泡菜吃，味道特別，香味濃郁，回味無窮。