現在秋天的涼意已經慢慢的侵襲進來，現在走在街上，也看到大家披起了薄薄的外套。最近大家也非常流行一個段子：

“喝奶茶的時候要小聲一點，不要打擾到我喝西北風了。”

這句話在這段時間一直在朋友圈裡流行，大家都說要喝上秋天的第一杯奶茶。奶茶也喝了，夏天該吃的美食也吃得差不多了，現在小夥伴們的心思應該都在國慶那八天的長假裡。

在八天的長假裡，既有國慶也有中秋，那今天泥丸就給大家安排上

秋天的第一份甜點——冰皮月餅。

月餅雖然說基本上到中秋節的時候才會吃，但是冰皮月餅一向都很受大家的歡迎。冰皮月餅它不像我們平常的普通月餅一樣，它有著高顏值的外皮，裡邊包裹的餡料也常常會很創新。

所以每一年出冰皮月餅都會被大家瘋搶，它的口感有清新有獨特，顏值也非常高，不僅可以作為送禮最佳的首選，而且平時作為小點心吃也是非常不錯的選擇。

泥丸常常也會在這個時候看到蛋糕店或者是甜品店，都會在自己的櫥窗裡擺上一份冰皮月餅，每次都能夠被這些顏值頗高的冰皮月餅所吸引。泥丸每次中秋節都會買幾個冰皮月餅嘗一嘗，也算是在所有的月餅中，能夠算得上高顏值好味道的一類月餅了。

但其實製作冰皮月餅也並不難，如果有時間的小夥伴們，也可以在家嘗試著做一做。等到中秋佳節的時候作為禮物，送給自己的親朋好友，跟家人一起團聚享受自己製作的美食。

首先我們需要準備製作月餅皮的材料。一般泥丸會在碗裡倒入適量的煉乳，在煉乳中倒入牛奶進行攪拌，最後再滴上幾滴色拉油，然後倒入糖粉邊攪拌邊混合。最後在加入適量的澄粉，再將它們攪拌均勻。如果覺得攪拌的不是很均勻的話，泥丸也比較建議小夥伴們用打蛋器或者是刮刀進行攪拌。

攪拌均勻之後，再倒入事先準備好的糯米粉，將它攪拌成糊狀放到一旁備用。在攪拌的過程中，泥丸不建議小夥伴們一下子把所有的材料都進行混合，因為它們的顆粒大小不太一樣，很可能會出現混合得不夠均勻，所以最好是按順序進行混合。

這時候就可以將麵糊放到鍋裡蒸大概20分鐘左右，將它蒸熟之後，就可以拿出來製作月餅皮了。為了防止月餅皮粘案板，泥丸還會倒出少量的糯米粉，放到平底鍋裡先把它炒熟，然後撒在案板上，這樣就可以有效的防粘。

做好的麵餅皮先搓成團放到一旁備用，然後就可以拿出事先準備好的餡料。一般準備的是紅豆餡或者是綠豆餡，也可以準備一些水果餡，特別是顏色比較鮮豔的水果餡，這樣做出來的冰皮月餅顏值會更高。

將麵皮包裹著餡料一起包好之後，再拿出製作月餅的模具，將它放到模具裡進行按壓，最後就可以成型了，這樣一份冰皮月餅就做好了，是不是非常快呢！做好的冰皮月餅，可以先放到冰箱裡冷藏一會兒，這樣的口感會更好。

泥丸也推薦小夥伴們可以在節日的時候，跟自己的家人親手製作一份冰皮月餅一起品嚐，也是很好的親子時光。如果大家有什麼更好的推薦，可以在下面跟泥丸一起交流。

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