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俗道佛三俗合一

在民間，一直有七月十五過十四之說，主要原因還是因為七月十五是民間的祭祖節。《易經》中記載：“反覆其道，七日來複，天行也。”所以，七是一個變數，也是復生之數，人們要在七月十四這天祭祀故去的親人。

同時，道教稱七月十五為“中元節”，佛教又稱為盂蘭盆節，因此七月十五是俗道佛三俗合一的節日。

所以，不能單純地認為七月十五就是中元節或盂蘭盆節。

第二個孝文化節

但是，在民間中元節是僅次於清明節之外的第二個孝文化節，人們要在這天把豐收的瓜果黍稷給祖先擺上，向祖先祭告豐收。讓祖先品嚐各種新收穫的糧食瓜果，又稱為“嘗新”、“秋嘗”等。清朝乾隆年間《普寧縣誌》中記載：“俗謂祖考魂歸，鹹具神衣、酒饌以薦，雖貧無敢缺。”說得正是中元節祭祀祖先的場景。每個節日都有相對應的節日美食，因為中元節的特殊情況，沒有特定的節日美食，都是各地比較侷限的食物。

中元節，除了祭祖還要記得吃“6種美食”，順應傳統孝文化要傳承。

01

冬瓜燙麵包

在我國北方地區，中元節流傳比較廣泛的美食就是“冬瓜燙麵包”，這也算是中元節比較正統的傳統小吃了。

新結的冬瓜清鮮怡人，切成小塊，味道全部來自於用醬油醃製的肉塊。把精肉或五花肉切成花生大小的肉塊，調入胡椒粉、味精或雞粉、較多量醬油、少量老抽醬油徹底醃製入味。為了增加麵粉的吸水性與軟糯性，要用開水燙麵，這樣蒸出來的冬瓜包又軟又糯。大量蔥花用足量熟植物油拌勻，加入

醃製

好的肉塊內，翻拌均勻。包子皮先盛入適量冬瓜塊，上面蓋上

醃製

好的肉塊、蔥花。蒸熟後咬一口爆汁流湯、醬香濃郁、清鮮怡人，是包子裡面的精品。

02

瀨粉

在兩廣地區，則有過中元節吃瀨粉的傳統，算是南方地區流傳比較廣泛的地方特色小吃。瀨粉又稱為酹粉，單從字面上就知道是中元節的傳統小吃。

傳統的製作方法是把大米蒸熟，捶打成米糊，在65-70度的熱水中擠壓成粉、燙製成形後撈出過涼。食用時，在開水中氽燙30秒後立即撈出，搭配燙熟的青菜，澆淋上骨頭湯，表面擺上烤鴨、烤鵝、叉燒等燒味，撒上酥花生、香蔥碎，便可以食用。

03

鴨肉

在全國很多地區有過中元節吃鴨肉的傳統，要在七月十五這天吃鴨肉，比起其他中元節傳統美食，吃鴨肉更多了幾分迷信色彩。

因為在民間，七月十五又稱為“鬼節”，“鴨”與“壓”諧音，可以壓住鬼魂；還因為鴨是水中之物，有普渡的意味。

04

藕

因為藕斷了絲還連續著，寓意了對親人的想念，比起鴨肉，過中元節吃藕更多了幾分對親人的追思與懷念。

我國很多地區有過中元節吃藕的傳統，大多是燉藕。

05

面羊

在我國北方有些地區，有過中元節給女兒往回捎“面羊”的傳統。

所謂的面羊，就是花饃，做成各種小動物或其他花色，蒸熟後給來孃家祭祖的女兒捎回去。

06

吃掐嘴飯

在一些孝文化比較盛行的地區，有過中元節吃“掐嘴飯”的傳統。

在七月十五這天，吃一些粗茶淡飯，來表達對親人的追思。

中元節，除了祭祖，多忙也要給家人吃“6種美食”，孝文化不能丟。

朋友們，您們家鄉還有哪些中元節活動或當地的特色美食嗎？歡迎您留言！

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