她曾是2008年重慶高考文科總分第一名；她畢業於北京大學光華管理學院，獲得美國哥倫比亞大學碩士學位；她曾在美國著名諮詢公司任職，完成過不少商業案例。但現在，她卻是一家小麵館的老闆，麵館的地址，在倫敦……

她就是去年重慶晚報曾報道過的，在倫敦街頭賣小面的美女學霸劉超然。

也許，有人覺得她開小麵館只是玩票。但今年，這位“不務正業”的學霸一邊辭去諮詢公司職務，把週末練攤的小面做成了固定店面，一邊又考上了著名的倫敦商學院攻讀博士，再次吸引我們將目光放到她不走尋常路的人生旅程上。

博士、學霸為何與“小面”結緣？父母會如何看待孩子的選擇？一個“任性”學霸是如何煉成的？又一年開學季，記者採訪了劉超然與他的父親劉策勵，進行了一場隔空對話。

▲劉超然

▲劉超然所開面館的小面和抄手

女兒篇>>>

賣小面不是“大材小用” 從0做到1很爽快

Q：你好，超然，首先恭喜你考上倫敦商學院攻讀博士。有人說你在倫敦“賣小面”的經歷對考學有一定幫助，是這樣嗎？

劉超然

：應該不是這樣的，倫敦商學院有自己的一套嚴格的招生規則與程式，並不會因為我開了小麵館而有什麼不同。小麵館是我親手創立的一個商業專案，和一些老師私下也提到過這段經歷，對我個人而言是有幫助的。

Q：現在你的小面生意有什麼進展嗎？

劉超然

：有很大不同，之前我和合夥人賣小面相當於是練攤，開在英國Brick lane（地名），一週只開一天。但現在我們已經有了自己的麵館，開在一家酒吧裡。我們和酒吧老闆合作，因為對方對重慶的餐飲美食很感興趣，所以場地租金等各種條件都比較合適。目前面館的生意很好，許多當地華人都喜歡到我們這裡來用餐，也有很多英國本地人喜歡吃我們的小面。用餐高峰來吃麵的客人普遍需要排隊5到15分鐘。

因為麵館為酒吧帶來了不少客源，酒吧老闆和我們合作也比較愉快。他還擁有其他幾家酒吧，我們甚至考慮在另外幾家酒吧開設連鎖麵館，現在看來可行性是比較大的。英國啤酒和重慶小面其實很配，未來如果有機會，能不能把英國啤酒引進到重慶的小麵館中呢？也許真有這個可能。

Q：看樣子你的小面生意是從業餘到“專職”了。我們瞭解了一下，倫敦商學院是世界排名前5的商學院，作為名校在讀博士生，做小面生意是不是顯得有點“大材小用”？

劉超然

：我的確讀了不少書，但做什麼樣的職業才不是大材小用呢？我認為做自己喜歡做的事情、有激情的事情，才能更多地燃燒自己。之前在諮詢公司上班的時候，我雖然服務過很多大客戶，甚至有世界上赫赫有名的公司。但對於客戶，我只是在決策時提供參考，完成工作。但這並不是我自己去開拓的什麼事情。對我而言，更有成就感的是把一件事從完全沒有的0做到1，相對於重複性的工作，我更想做一些別人沒做過，自己有能力去做出來的事。

餐飲行業的確門檻很低，但其實很考驗能力。怎麼把東西弄好吃，怎麼找店鋪、怎麼宣傳品牌、怎麼招聘和管理員工、怎麼做大做強，這當中有很多學問，要把它做好，我仍在繼續努力中。

Q：開面館的過程中，有沒有用到過你所學專業的知識，或者是在諮詢公司學到的一些商業技巧呢？

劉超然

：不能說完全套用，但潛移默化中還是有的。比如在品牌包裝上、在媒體宣傳上，我們都花了很多心血，取得的效果也相當不錯。雖然用到的不一定是從學校和書本上照搬的知識，但這和我們的個人能力、眼界都是有關係的。

Q：開面館的過程中，你最大的收穫是什麼？

劉超然

：我們的營業額是商業機密，不會告訴你的（笑）。

過程中其實有很多有意思的事情，最讓我感動的是得到很多朋友的幫助。英國美食作家、《魚翅與花椒》的作者扶霞·鄧洛普曾來吃過我們的小面，還進行了推介。但事實上，促成這事兒的是我在北京的一位學長，是他向鄧洛普推薦了我們的小面，對方才決定品嚐。

麵店開到酒吧後，我們需要招聘員工，結果有很多學弟學妹跑來給我們打工。之前就有一位18歲的重慶學妹來工作了好幾個月，走的時候還給我們畫了一張全家福，特別令人感動。所以說在做這件事的過程是很有趣的，也有很多細節讓人回味和感動。

Q：博士賣小面，始終是有些讓人費解，而你的父母似乎並沒有反對和干涉。能不能描述一下你和父母的關係，和別人家是否有什麼不同？

劉超然

：其實不太好描述。我並不是什麼事情都要給父母詳細的彙報，因為我覺得我遇到的問題如果告訴父母，那麼對他們來說是一種擔心和壓力，但實際上並不能提供直接的幫助。我獨自在英國，有時候甚至一個月都不打一次電話，並不是因為我們關係不好，實際上我和父母的關係是十分融洽的。

▲劉超然（右）和一起開店的夥伴

▲英國雜誌刊登了她們的創業故事

父親篇>>>

找不到理由反對 女兒的故事鼓勵我創業

Q：據我們瞭解，超然的雙親都是高知，母親是陸軍軍醫大學博士後，父親也是博士、主任醫師，她自己在攻讀博士。很多人覺得，一家三博士的家庭卻讓女兒賣小面，這是難以理解的事情，劉爸爸怎麼看呢？

劉父

：對超然開小麵館的事，我覺得我幾乎沒有理由反對。首先，當時她在諮詢公司的工作並不繁重，孩子反饋的情況是每天2個多小時就能完成全部工作，業餘時間比較多。其次，孩子每年有足夠的收入完全能夠養活自己。她提出賣小面做一個實驗，我認為即使虧損也不會太多，所以我選擇不干涉並支援她。事實證明，她幹得還挺不錯。

反過來，我還受到了她的鼓勵和影響。我在醫院做了半輩子，一直想自己做點什麼，但卻很長時間沒能下定決心。孩子做的事讓我有所感悟，也有所啟發，所以去年我辭職開始自己創業，可以說超然對我最終的決定是有所影響的。

Q：在超然口中，父親對他的干涉似乎很少？你是怎麼看待和女兒的關係呢？

劉父

：在超然上大學之後，我們就沒有真正意義上地“管”過她，也不好確定這是作為父母的一種“缺位”還是對她來說的一種鍛鍊。比如2012年她到美國哥倫比亞商學院讀碩士，我一直以為她學的是金融，直到她畢業之後，我才知道原來她學的是數理分析，這期間她從未向我介紹過自己的專業，我也從未問過她。

我眼中的女兒，是一個吃遍了世界各地美食，光米其林三星餐廳就吃了20幾家，還在環球人物發表過文章，能吃能玩也獨立的女孩兒，這挺好。

Q：如何才能培養出一個“學霸”，這是困擾很多父母的問題。

劉父

：孩子最重要的教育是3-10歲，這個階段做足“功課”，之後就會變得簡單。這個階段一定要培養他對未知世界的好奇心，滿足他對“為什麼”的需求。另外，孩子最好能放養，不要強迫他去補習班、興趣班。超然小時候只學過音樂和書法，這並不是要她成為專業人才，而是培養她對美和藝術的鑑賞能力。而提前讓她學知識、學技能是沒有必要的，3歲時孩子學一週才能會的東西，可能6歲時只要1個小時就學會了。

作為父母，發現孩子的天分，讓孩子瞭解自己的天分最重要，而不是盲目跟從社會熱門的方式培養孩子，每個孩子的天賦不同、神經型別不一樣，他們的特長一定是不同的。

▲劉超然的麵館

上游新聞·重慶晚報慢新聞記者 彭光瑞 受訪者供圖