馬蹄糕是可以放冰箱的，如果沒吃完的話，可以用保鮮膜密封好之後放在冰箱儲存，不過也不要放太久，凍久了之後馬蹄糕會變硬，對口感有影響。

馬蹄糕可以放冰箱嗎

馬蹄糕可以放冰箱，但一定要做好密封，用保鮮膜包好。

低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理是透過低溫有效地抑制微生物的生長和繁殖，降低酶的活性，減弱食物內的化學反應，較好的保持食品原有的風味和營養價值。

馬蹄糕可以放多久

不要超過十天。

最好儘快吃掉哦，就算能放，味道也不會很好的，而且對身體也沒好處！

馬蹄粉純馬蹄糕粉高達椰漿椰汁千層糕材料家用荸薺粉缽仔糕粉 雲鶴馬蹄粉+高達椰漿400ml

¥

40

領券

減30

京東

購買

馬蹄糕的簡單做法

1。 馬蹄（荸薺）去皮，衝乾淨，拍爛備用；

2。 以3飯碗水將冰糖煮溶，加入鮮馬蹄茸拌勻；

3。其餘3飯碗水調開馬蹄粉，將馬蹄粉加入冰糖馬蹄茸中，邊加邊拌勻，混合後倒入擦油之糕盆內；

4。 隔水蒸約20分鐘，便成鮮馬蹄糕。

做馬蹄糕要注意什麼

1、馬蹄粉的好壞直接影響到成品的口感。

馬蹄粉馬蹄糕粉批發荸薺粉缽仔糕粉千層糕材料 1500g馬蹄粉

¥

104。03

京東

購買

2、即使質量再好的馬蹄粉和紅糖，始終都會有些雜質量，這是由製作工藝決定的。在紅糖融化成糖水之後，如果發現有雜質沉澱，可以先將紅糖水倒出，去掉底部沉澱物再重新倒入鍋中煮沸。在泡馬蹄粉的時候，可以將浮在水面的一些小雜質弄掉。在倒生漿的時候（即步驟5）要留意，倒到最後可以看到容器底部有沉澱的雜質，注意不要一併倒進沸水中。

3、蒸馬蹄糕的關鍵在於燙生漿粉的水溫，也就是步驟4（根據媽網的經驗，大約在80度左右最佳。）但是我們都沒有具體用溫度計量過，只能憑感覺。所以說這是最難的一步，多摸索幾次也許就有感覺了。如果生漿倒入後馬上結成透明疙瘩狀，說明水溫過高，燙得過熟。如果還是白色糊狀，說明水溫過低，燙得太生。半生漿呈半透明糊狀為最佳。我這次做得不夠爽口，原因就是粉漿燙得不夠熟。