世界氣象組織預測，今年全球將迎來有記錄以來最熱的夏天。去年夏天讓歐洲多個城市氣溫逼近

47 ℃的熱浪將再次來襲，甚至有過之而無不及。在度過了有史以來第二熱的 2019 年之後，我們很有可能正在經歷史上最熱的一年。

那麼今年到底有多熱呢？北半球剛踏入夏至，俄羅斯西伯利亞的維爾霍揚斯克就錄得逼近

38 度的高溫！打破了北極圈內有記錄以來的最高溫度記錄。要知道，那可是北極！北極年平均氣溫在—15℃～—20℃之間，而在最暖月8月的平均氣溫也只達到-8℃。在北冰洋極點附近漂流站上測到的最低氣溫是-59℃。

全球高溫之下，還為森林大火創造了絕佳條件，除了刷屏朋友圈的澳大利亞山火和亞馬遜熱帶雨林大火，其實北極也罕見地遭遇了

100 多場野火的肆虐。

那麼有人會問，天氣這麼熱，黴菌會被熱死嗎？

黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即

“發黴的真菌”，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，就像種子落地紮根一樣，黴菌的孢子一旦遇到合適的條件，就會「落地開花」，大家通常看到的黑色斑點，不是一個黴菌，而是一整片黴菌森林。尤其在潮溼溫暖的地方，很多物品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是黴菌。

大多數黴菌繁殖最適宜的溫度為

25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能產毒或產毒力減弱。

也就是說，黴菌在超過

30

℃

的高溫下，生命力微弱，也可能因為缺水引起細胞失水，細胞內鹽分濃度增高或蛋白質變性，從而導致生命活動受到抑制或逐漸死亡。

但是黴菌的生命力究竟多頑強呢？只要條件合適，它們又會再次復甦！所以你認為高溫會把黴菌殺死嗎？晚些時候它又要東山再起的！

因此

47 ℃

高溫並不會把黴菌殺死，只有當溫度達到

80℃甚至更高溫的情況下，黴菌才會被殺死，減少交叉感染的可能性，當然也有更頑固的黴菌需要科學除黴。

那麼有人會問，正常氣溫下黴菌很難被熱死，那麼可不可以被凍死呢？事實上，微生物對環境條件尤其是惡劣的

“極端環境”具有驚人的適應力，真菌很耐寒，幾乎不能被凍死的情況，即使零下一兩百度也不死。

因此，我們能做的就是提前防黴，併科學除黴。