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喜氣洋洋餅乾棒棒糖,奶味香濃又酥脆,不管送朋友還是哄小孩,都很受歡迎哦!
- 2022-10-06
蜂蜜棒棒糖怎麼做
喜氣洋洋餅乾棒棒糖
還有幾天就是春節了,趕緊把小朋友的年貨做起來!這款棒棒糖餅乾是把餅乾和各種糖果組合在了一起,款式新穎,純手工製作,並且花花綠綠的個頭那麼大,肯定會引來小朋友的歡呼聲,,這得有多吸引眼球啊!昨天幼兒園聯歡,我做了這款棒棒糖餅乾送給獲獎的幸運寶貝,寶貝們別提有多開心了,那個小眼睛哦,都不錯眼珠的看,甭提有多喜歡了!
原料:低筋麵粉、黃油、紅糖、蜂蜜、牛奶、薑黃粉、水果硬糖、糖粉、雞蛋清、檸檬汁、美國純天然食用色素。
做法步驟:
第1步、室溫軟化的黃油放到小奶鍋裡
第2步、隔水融化成液態
第3步、加入紅糖,隔水不斷攪拌成醬狀
第4步、倒入蜂蜜攪勻
第5步、奶鍋離水,倒入牛奶
第6步、攪勻
第7步、篩入麵粉和薑黃粉的混合物
第8步、先用刮刀拌勻,再用手團成麵糰,包上保鮮膜冰箱冷藏1個半小時左右至變硬
第9步、麵糰放在矽膠墊上,隔著保鮮膜擀薄,厚度和竹籤的粗細一樣。擀好後用圓模刻出圓形
第10步、去掉多餘的邊角料,很利落的圓坯就出來了。
第11步、用刮板把圓坯放到鋪了油紙的烤盤上,用小號的花形模具在圓坯中間壓出鏤空
第12步、把提前洗淨晾乾的竹籤按在圓坯上,再把用花模刻出來的小花按在竹籤上即可
第13步、依次做好所有的餅乾坯子,烤箱130度預熱
第14步、入烤箱中層,130度先烤7分鐘定型
第15步、 再把烤盤取出,把砸碎的水果糖填在餅乾中間的洞洞裡,填平即可,不要太多
第16步、再放入烤箱中層130度烤13-15分鐘左右,看到糖完全融化即可取出烤盤
第17步、讓餅乾涼透、糖變硬即可取下來了
第18步、蛋清里加入檸檬汁,用手動打蛋器攪勻
第19步、分2-3次加入糖粉,手動打蛋器攪到有阻力、粘稠、光滑、有膠性,拎起打蛋器不怎麼滴落即可
第20步、把糖霜分成三份分別裝在裱花袋裡,用牙籤蘸取天然食用色素,不同的顏色分別蘸到袋子裡反覆揉搓均勻,然後把裱花袋紮好,避免糖霜很快變幹
第21步、把各種彩色的糖裝到盤子裡備用
第22步、在裱花袋的前端剪出很小的口,擠出糖霜把各種糖粘到餅乾上,建議擠一下粘一個糖,速度要快,因為糖霜乾的特別快
第23步、再隨意勾出各種圖案點綴
第24步、在竹籤上纏上彩帶裝飾一下,這樣不但漂亮,還避免竹籤起刺扎手
第25步、喜氣洋洋的餅乾棒棒糖是不是特有節日氣氛呢
第26步、小朋友好喜歡呢
第27步、成品圖!
第28步、成品圖!
第29步、成品圖!
第30步、成品圖!
小貼士:
1 餅乾鏤空處填的糖不要太滿,糖融化後流到餅乾上就不好看了2 最後加完糖後烤制的時間依據個人烤箱而定,溫度不要太高,溫度高了時間長了糖會發苦3 烤好後的餅乾一定要等涼透後才能取下來4 糖霜的軟硬可以根據糖粉的量來調節5 剩下的糖霜可以把口封好,再用個兩三天都沒問題6 竹籤用穿羊肉串籤子就可以,把竹籤一分為二,再把尖頭剪掉,把起刺的地方磨平
來自 美食天下 寶媽小廚。 的作品。