餃子還是這樣吃有味道，不煮不蒸，金黃焦脆，一頓吃一鍋

餃子是每個家庭生活中都少不了的麵食。餃子有水餃、蒸餃、煎餃等分類，是我們生活中必備可少的麵食之一，我還記得每天回家要經過的那條小巷子，巷子口每天都有個大爺推著小車，別的不賣，只賣煎餃。那個香啊，每天下班回家走到這裡都會聞到煎餃的香味，咬一口酥脆的外殼，那種香脆真是令人記憶猶新。

為了能滿足自己的胃，也省一些花費，我經常會自己在家做煎餃吃。剛開始也會失敗，煎的餃子不好吃不好看，但是次數多了，也有自己的一套小方法了。好吃有味道，做法也是很簡單的呢，學起來吧！

材料：速凍餃子、自己包的餃子做法也是一樣的，食用油

做法

1、取一個不粘的平底鍋，燒熱倒入少量油（可以潤滿鍋底就行），排入包好的餃子。

2、大火煎一兩分鐘，至餃子底部呈金黃色。

3、準備一碗水澱粉水，一碗清水大概放3勺澱粉，攪勻，倒入鍋中。蓋上鍋蓋，中火燒開。

4、中火收汁後，轉小火，聽到鍋內有“吱吱”的聲音時水基本煮幹，開蓋可以看到鍋內有白色泡沫，油圍著餃子淋一圈，適中就好，保證每個餃子底部都能沾到油的用量，餃子這個時候已經7層熟，放油就是煎底部用的。這樣底部就會形成一層蕾絲了。酥脆好吃，外焦裡嫩。

來看看這出鍋的冰花水餃，是不是很好看，這脆脆的底部香香的，要趁熱快吃哦，放置時間長了，可就不好吃了，這種冰花水餃就是現做現吃，不能放。你們喜歡嗎