雙黃蛋並不常見，寓意“好事成雙”，所以被我們看作是吉利祥和的象徵。受激素水平、遺傳、人為、應激等因素的影響，母雞排卵異常，導致兩個成熟的卵子在輸卵管內相遇，來不及分開就被蛋白包裹住，最終形成雙黃蛋排出體外，本質上是一種畸形的雞蛋，不少人對“雙黃蛋是否能孵出兩隻小雞”這個問題感到好奇。

受精雞蛋：

並不是所有的雞蛋都會孵出小雞，只有受過精的雞蛋在適宜的溫溼度條件下，才有可能孵出小雞，沒有受精的雞蛋就是普通雞蛋，是無法孵化小雞的，我們日常生活中吃的就是普通雞蛋，有時候買回來的雞蛋開啟後，發現蛋黃表面有一個小圓圈，這可能是受精雞蛋，只要受精卵未發育成胚胎且無異味、沒變質，是可以正常食用受精蛋的。

只有受精的雞蛋才可以孵出小雞，那麼是否只要雙黃蛋受精就能孵出小雞呢？理論上來說是可以的。兩個卵子都受精的話，可能會發育成兩隻小雞，如果只有一個卵子受精，另一個沒有受精的話，那就只能孵化出一隻小雞，但也有可能兩個受精卵都正常，但是沒有孵化出一隻小雞。究竟是什麼情況呢？我們來看小雞的孵化過程。

孵化過程：

小雞從胚胎到成形再到破殼而出一般需要21天左右，在小雞孵化的過程中，受精蛋中的蛋清和蛋黃為它提供營養成分，氣室中的空氣為胚胎提供氧氣，雞蛋透過蛋殼表面的小孔與外界進行物質交換，在胚胎逐漸發育的過程中，小雞成形、羽毛漸長、體型漸增，蛋清和蛋黃逐漸被吸收完畢，小雞的頭部轉向氣室，雞喙穿破氣室破殼而出。受精蛋的蛋黃中間有一個小點，就是受精卵的位置所在，蛋黃並不是受精卵，它只是為受精卵提供營養成分，所以蛋黃的數量與可以孵出的小雞數量沒有關係。

實際上，雙黃蛋孵出兩隻小雞的機率非常低，兩隻小雞都能活下去的機率更低，幾乎沒有可能。這是因為雞蛋提供的營養有限，只能滿足一隻小雞孵化的營養需要，雙黃蛋雖然多了一個蛋黃，但是蛋清有限，蛋殼內的空間、氧氣、營養物質也有限，根本無法同時滿足兩隻小雞的正常發育需求。如果雙黃蛋中只有一個正常的受精卵是否可以孵出一隻小雞？答案也是否定的，因為雙黃蛋的蛋殼較厚，蛋內空間有限，小雞無法活動，先天虛弱，很難啄破蛋殼，最終耗盡氧氣死在蛋殼內，就算僥倖破殼出生，也會因為先天性問題而死亡。