【環球時報駐德國特約記者 王薇琪】每年春夏之交，著名文化聚集地柏林牆公園的主題都是“火”，人們圍在篝火邊喝著啤酒和熱飲，天南海北地閒聊，欣賞當地藝術家演出的露天“火秀”和音樂，感受火所帶來的飽滿熱情和蓬勃生命力。對德國人來說，“火”扮演著重要角色。在德國的古老文化中，火焰常被等同於太陽，或被理解為人類對太陽的問候。今天，篝火派對更是成為一種社交場合和娛樂方式。

人們在空中揮動火把。

節慶篝火，寓意美好祝福

在德國的一些傳統節日裡，如復活節、夏至或沃普爾吉斯之夜，都會點燃篝火。這樣的習俗在古代是出於宗教或迷信的原因，而在今天則是為了創造一個與家人、朋友或社群鄰居相聚和交流的機會。

“沃普爾吉斯之夜”是指每年4月30日晚上，通常會舉辦篝火晚會和舞蹈演出，是廣泛流行於歐洲中部和北部的傳統慶典活動。在德國哈爾茨山區，傳說女巫會在夜晚騎著掃帚飛到布羅肯峰。根據德國民俗學研究，人們在山坡上點燃篝火是為了抵禦邪惡，保護家人和牲畜。如今，哈爾茨山區幾乎所有城鎮都會點燃“五月之火”，慶祝沃普爾吉斯之夜。人們在這個夜晚扮成女巫和魔鬼，圍在篝火邊狂歡，開懷暢飲、唱歌跳舞跨入美麗的五月。

柏林牆公園是柏林周末最熱鬧的地方，跳蚤市場、各國風味小吃攤、街頭藝術表演吸引著眾多當地人和遊客。今年沃普爾吉斯之夜，筆者第一次前往柏林牆公園觀看“火秀”。演出在依小山坡而建的露天劇場舉行，天快黑時，藝人們輪番出場，舞弄起點著火的長棍、鏈球、鋼叉、圓環、燭臺等“十八般兵器”。遠遠就能看到一團團火焰在夜幕中上下翻飛，現場氣氛也被一併點燃。

露天“火秀”、篝火美食、主題遊船…德國人開篝火派對迎夏天

復活節的篝火傳統則來源於日耳曼遊牧民族，他們用火焰趕走黑暗和嚴寒，驅除惡靈和鬼怪。當時的人們相信，被火光照亮的家園會受到保護，免遭疾病和災禍。如今，在復活節期間，篝火成為舉辦大型派對活動的場所，人們圍在火邊休息，享用美味的食物和飲料，盡情跳舞直到凌晨。

在德國各城鎮，規模較大的復活節篝火晚會一般由官方或民間機構組織，並需要經過註冊。各地的消防部門因為熟悉火的特性，能夠保障現場安全，所以經常承擔這一任務。當地各家各戶都會捐贈未經化學方式處理的木材和乾燥植物，收集到的木頭經過一段時間儲存晾乾，通常會堆積到數米高，用於告別寒冬、迎接春天來臨的篝火儀式。樹木燃燒後的灰燼被撒在田野上，使土壤更加肥沃。

“篝火美食”不可辜負

篝火原本主要用於在戶外保暖身體、晾曬衣服、烹飪食物、煮沸飲用水、驅趕蚊蟲和野獸以及發出求救訊號等。如今，德國人仍然認為火是光明的象徵和溫暖的來源。噼啪作響的篝火、外婆講的童話故事、烤得香噴噴的棉花糖和木棍麵包，這是很多德國孩子對冬天共同的美好記憶，也是筆者在柏林過冬時覺得頗有意思的經歷。

木棍麵包是德國傳統的“篝火美食”，在各地的聖誕市場上都有出售現烤麵包的攤位。德國人也會自制木棍麵包：一般使用榛子樹、山毛櫸樹或柳樹等無毒樹木的細枝作為燒烤籤，可在樹枝尖端包上鋁箔阻燃。做麵包用的麵糰由麵粉、油和酵母混合而成，每個麵糰揉成網球大小，以螺旋形或卷狀包裹在木棍頭部。然後在火焰上方持續旋轉，烘烤10到15分鐘，當面團變成均勻的褐色就可以吃了。不喜歡吃白麵包的話，還可隨意新增各種配料。

聚會自然少不了甜食，烤棉花糖是德國家庭非常喜歡的“篝火親子活動”。小朋友自己把一顆或幾顆棉花糖串在木棍或金屬燒烤叉上，拿在火苗上方約20釐米處烤，不斷翻動至所有的面都變成金黃色。烤好的棉花糖表面焦香酥脆，內裡像煉乳和冰激凌一樣綿軟，入口即化，趁熱吃味道好極了。

開闢篝火主題遊船線路

除了最常見的金字塔形火堆，德國各地還有很多不同形式的篝火。在北萊茵-威斯特法倫州的阿滕多恩市，每到復活節週日夜晚，人們揮動火把在空中劃出一個個壯觀的光圈，在火光照耀下開始從老城門到教區教堂的大遊行。在北威州，每年春分滿月後的第一個星期天，奧斯特貝格國家公園裡的稻草卷被點燃，猶如巨大的“火輪”從山頂一直滾落到山谷中，這項獨特的人文景觀於2014年被列入北威州的非物質文化遺產名錄。易北河沙灘上的復活節慶祝活動每年都會吸引成千上萬的遊客，一些遊船公司專門開闢了“篝火主題線路”，提供晚間在河中乘船觀看岸邊篝火的服務。

對於不打算出門遠行的人，在自家後院或花園裡點起一堆小小的篝火，與家人共度一段溫馨時光，也是很受歡迎的休閒方式。

在德國，在私家土地上或在土地所有者同意的情況下，點篝火是不受限制的，但也要遵守一些規則，比如禁止燃燒家庭和花園垃圾或使用對環境有害的燃料；點燃或控制篝火的人需要對可能造成的火災後果負責；篝火期間必須要有成年監護人在場；篝火區域必須有水桶、滅火器等消防設施。

此外，各聯邦州通常都禁止在森林、自然保護區和國家公園內生火，需要在湖邊、露營地或公園中尋找指定的篝火區或燒烤區，且必須與建築物、樹木、蘆葦等可燃材料保持足夠距離才能點燃篝火。