近幾年空氣炸鍋開始流行，空氣炸鍋原理並不複雜，簡單來說就是密封性的鍋+大功率環形發熱管+大功率風扇（位於頂部），風扇吹動被加熱的空氣，按著鍋壁的走向（紋理）形成迴圈的熱流；高溫熱流全方位的接觸食物表面，將水分帶走並且逼出食物本身的油脂，達到酥脆的效果；不可否認，空氣炸鍋的操作方式更加便捷，比傳統油炸也更加的健康，下面就給大家詳細介紹一下空氣炸鍋的優點以及高性價比的空氣炸鍋推薦。

空氣炸鍋優點：

低脂健康：這也是空氣炸鍋最大的宣傳點，尤其對於本身富含油脂的食物，完全不用加油，還能逼出部分油脂；低脂食物+油炸口感就成了賣點；實際效果確實這樣，部分不含油脂的原材料要刷點食用油口感會更好；與傳統方式相比，具體的口感差異與食物類別有關（後面談與烤箱的區別會說）；

效率高：炸鍋容量本身偏小，基本都在10L以內，升溫速度快，無需預熱，基本在20分鐘以內就能做出成品；烤個五花肉也就13-15分鐘的事；

操作簡單：準備好原材料（肉類要醃製好），設定好溫度與時間就行，電腦微控版，還有預設選單，一鍵操作；

安全：目前炸鍋基本都支援斷電記憶，開啟即斷電；密閉空間，不濺油；

空氣炸鍋其實很像一個小型烤箱，區別在於對食物的加熱方式與體積；

1、食物的加熱方式

空氣炸鍋突出了對食物的熱風吹，能夠帶走食物表面的水分；對於含油脂的食物能夠達到外酥裡嫩的效果，本身油脂含量也會降低；烤箱出來的脆感就會差些。

如果是本身不含油脂類的食材，空氣炸鍋得到的成品就會比較乾硬，個人覺得口感會差點，所以最好是實現對食材拌上一層食用油。

2、體積

體積小的特點帶來了便攜性、操作性；要論烤的花樣，比不上烤箱，尤其是專業烘培類；但是空氣炸鍋操作簡單，速度快，基本不需要預熱。

如果追求簡單、快捷，低脂健康，易清洗那空氣炸鍋比烤箱有優勢；如果追求慢工出細活，樣式豐富性那烤箱會更合適；當然，預算充足，兩個一起也不錯。

高性價比的空氣炸鍋推薦

1。山本（SHANBEN）SB-6918

山本（SHANBEN） 空氣炸鍋4L容量家用多功能無油薯條機電炸鍋薯條低脂 6918

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259

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產品引數：額定功率（W）：1250、容量（L）：4、操作方式：機械旋鈕、特色功能：程式記憶

山本一個專注空氣炸鍋八年的品牌，採用德國進口材料，品牌雖然相對小眾但是並不妨礙產品優秀；整體黑色機身，簡潔大方；4L大容量與雙旋鈕操作；隱藏式的發熱管與9葉強勁風扇搭配，煎炸速度更快；同時頂部還有貼心的選單標識。

2。美的（Midea）KZ30P206

美的 Midea星空艙空氣炸鍋 無油大容量家用智慧電炸鍋煎炸鍋3L MF-KZ30P206

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產品引數：額定功率（W）：1300、容量（L）：3、操作方式：電腦觸控、特色功能：程式記憶

美的高顏值緊促款，白色機身，呆萌造型；3L機身，一家三口會稍顯偏小，兩人剛好；該款屬於電腦觸控款，預設八大便捷選單；特色點在於內建有10ml的補水倉，避免過分吹乾的想象，達到外酥裡嫩；同時也可做為蘸料盒使用；缺點主要在於炸爛不可拆卸，好在不沾塗層，清洗較容易。

3。九陽空氣炸鍋VF516黑色

九陽空氣炸鍋家用4。5L大容量多功能無油電炸鍋家用智慧定時溫控薯條炸雞幹炸鍋VF516黑色

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產品引數：額定功率（W）：1400、容量（L）：4。5、操作方式：機械旋鈕、特色功能：烘焙，煎炸，程式記憶

九陽這款，4。5L的容量，適合多人使用；經典雙旋鈕式設計，支援中途加料功能；炸桶採用分拆式設計，方便清洗；對於食譜，則可以九陽健康管家使用；活動時價格優勢明顯。

4。東菱DL-7711

東菱（Donlim）空氣炸鍋 家用 多功能小食料理鍋 電煮鍋 火鍋 透明可視 無油炸薯條機DL-7

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產品引數：額定功率（W）：1000、容量（L）：2。5、操作方式：機械旋鈕、特色功能：炸、煮、烤、煎

新產品，區別於傳統空氣炸鍋，主打一機多用與視覺化；採用創新型的下置式3D熱風加熱技術，配合各種轉換盤，秒變料理鍋、電火鍋、不粘煎鍋；可實現炸、煮、烤、煎等多種操作，製作出各種美食；另外各部件均可拆分，轉換盤採用分體式設計，且為不粘塗層，對比發熱管在頂部的傳統空氣炸鍋，更易清洗；缺點就是容量稍微偏小；從設計上，個人認為是未來的一個發展趨勢；想要體驗一機多用，糾結空氣炸鍋會吃灰的小夥伴，建議考慮。

5。利仁（Liven）KZ-D1001

利仁（Liven）空氣炸鍋家用大容量10升智慧無油電炸鍋可視 多功能空氣炸烤箱煎炸機低脂不粘鍋

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產品引數：額定功率（W）：1500、容量（L）：10、操作方式：電腦觸控、特色功能：可視視窗，自動翻轉，雙層內建。

利仁這款配置比較高，另外周圍配件也比較多；10L的大容量，完全不用擔心是否夠用；視覺化視窗操作，方便看到烘烤情況來合理調整時間、溫度；搭配其旋轉烤叉可實現自動翻轉功能，讓受熱更加均勻；配件方面主要有各式烤盤、烤架以及烤籤。