進入7月

天氣漸熱

蓮葉和亭亭的荷花

又在朋友圈霸屏

給大家帶來絲絲清涼

最近，上海荷花睡蓮逐漸進入了盛花期

一些關於荷花的“冷知識”

也引起了大家的注意

小暑節氣

來聊一聊關於荷花的“那些事”

先讓我們來賞一波荷花美圖

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藕和蓮子，誰是荷花的果實？

蓮子是荷花的種子，也就是果實，藕是荷花的根莖。眾所周知，荷花盛開後，花朵中間不僅有花蕊，還有花心。一開始是小小的綠色蓮蓬，花朵凋謝後，蓮蓬越來越大，中間有蜂窩狀孔洞，每個孔洞里長有一枚小堅果，就是蓮子。

掰開蓮蓬後，大家會看到蓮子被綠色種皮包裹，除去種皮後，裡面的新鮮蓮子可以食用。蓮子的中間還長有蓮芯，味道發苦，具有清熱降火、除煩養心的功效。如果要吃乾製蓮子，可以將綠色外皮去掉並將蓮子曬乾。蓮蓬成熟就會枯萎發黑，蓮子的種皮也變成了黑色，這些蓮子就可以作為種子播種。

而蓮藕則是荷花的根莖，長在水面泥土下，微甜而脆，可生食也可煮食。通常，荷花結完果實後，營養才會逐漸轉移到根莖部位，所以一般蓮子在夏季大批上市，蓮藕在深秋逐漸上市。

有人誤以為，荷花長蓮子就不會結藕，其實並不盡然。如果你栽培的荷花品種主要用於觀賞，那麼結蓮子就會較多。而主要用於長藕的荷花，蓮子產量就會較低，這是為了迎合人們需求而不斷改良的植物種植現象。

荷花為何能“出淤泥而不染”？

《愛蓮說》裡，周敦頤讚頌荷花“出淤泥而不染”，成為千古名句。不僅荷花，連寬大的荷葉也常用這句話來形容。但是如果你觸控過荷葉，你會發現荷葉表面粗糙感明顯。粗糙的荷葉為什麼可以不染塵埃？奧秘在於“荷葉自潔效應”。

大家都知道，水滴落在荷葉上，會變成了一個個自由滾動的水珠，說明荷葉葉面具有極強的疏水性。而水珠的滾動，會把落在葉面上的塵土汙泥吸附掉，並滾出葉面，使葉面始終保持乾淨。

德國有兩位科學家進行了長期觀察研究，在上世紀九十年代初揭開了荷葉葉面的奧妙。原來在荷葉表面，有很多微小的乳突，平均大小約10微米，間距約12微米，在超高解析度顯微鏡下可以清晰地看到。

這些乳突，彷彿在葉面上的一個個隆起的“小山包”，上面長滿絨毛，在“小山包”頂又長出一個饅頭狀的“碉堡”凸頂，彷彿觸角，尺寸比它大的東西根本無法靠近葉面。因此，在緊貼葉面處，形成了一層極薄、只有奈米級厚的空氣層。而灰塵、雨水的尺寸遠大於這種結構，只能同葉面上“山包”的凸頂形成幾個點接觸，水球在滾動中把表面的垃圾帶走。這就是“荷葉自潔效應”的奧秘所在。

荷花、睡蓮、王蓮，你分得清嗎？

每年夏季，辰山植物園的“寶寶坐王蓮”活動，受到了家長的歡迎，孩子坐在王蓮巨大的葉片上，竟不會下沉，有些網友就弄不明白了，王蓮是什麼植物？

王蓮是睡蓮科王蓮屬植物。王蓮的葉片是世界上水生植物中最大的，浮於水面，像一隻只翠綠色的大圓盤。葉片直徑常可達2米或以上，邊緣一週常常是直立的，有點像“平底鍋”。葉片密佈著中空而堅實的粗壯葉脈，構成堅固的“骨架”，最多可承重六七十公斤！

王蓮的花與睡蓮相似，盛開在水面。初開潔白如雪，並伴隨著濃郁的香味，次日轉為淡紅，第三天完成授粉後則逐漸轉為深紅色並沉入水中孕育種子。

睡蓮則是睡蓮科睡蓮屬植物，葉浮於水面，花有白、紅、粉、黃、藍、紫等色，如凌波仙子俏立水面。一些睡蓮有“睡眠”習慣，子時開午時閉，或午時開子時閉，故又名“子午蓮”。在埃及，睡蓮被譽為是尼羅河的新娘。在東南亞和印度等國家，睡蓮也被認為是佛教聖物，人們常以睡蓮花來供奉佛主。

近期，辰山植物園內的荷花已迎來了花期，在12000平方米的西湖上搖曳生姿。這片荷花栽種於2011年，當時共栽種了紅色品種紅芍藥蓮、淺紅色品種太空36號、複色品種單灑錦等七個品種。自然雜交後，目前這裡的荷花品種數量更多了。

此外，辰山植物園還建有國際荷花資源圃，現已收集與儲存全球荷花資源近1000份，活體材料共2300多池（缸），包括美國、越南、泰國、印度、澳大利亞、緬甸等國外居群30多個，致力於成為全球荷花資源最全、多樣性最高、最具代表性的資源圃。

荷花雖美，在公園內觀賞時務必做好防護

出行前提前預約，錯峰遊覽

拍攝荷花時需注意安全，以免失足落水

原標題：《小暑節氣，聊聊荷花的“那些事”》