判斷季節的標尺，除了隨著日子往前行，不停升高的溫度，還有水果在生活中佔的比重。儘管現代技術的發展讓好吃鬼們在冬天也能品嚐到豐富的種類，但好好經歷著春夏秋冬，自然生長的水果們才能真正甜到人的心裡。充足的陽光，美好的空氣，外部環境潤物細無聲，樹上、藤上的瓜果慢慢將甜蜜鎖好，等待被人挑選，在嘴巴里綻放的瞬間。

前陣子辦公室的寵兒是草莓，正是季節的時候，隨便怎麼挑都不會出錯。紅顏草莓也好，奶油草莓也罷，草莓小白買起來，眼光也銳利得彷彿獵人一般。近期的新寵是鳳梨和芒果，熱帶的氣息乘著水果趕到，可以穿花裙子的夏季近在眼前。

同一樣水果吃多了，就想玩點新花樣。比起只會拿鹽水泡菠蘿的內陸朋友，天天和水果親密接觸的海南朋友們，在吃水果方面，招式頗多。我們把水果當水果，海南人把水果當刺身，我們還在追求水果怎麼樣才能甜過初戀，海南人早把水果和調料組合在一起，成了滋味豐富到爆炸的生活。

和海南人學吃水果你絕對會回過頭來謝我

/ 辣椒鹽

就像海南人的秘密武器 /

/ 所有試過的人都會欲罷不能 /

作為國內的度假勝地，去過海南的人往往會在感嘆美好的風景之餘，震驚於當地的水果吃法。被當地人好評的水果攤，通常陳皮粉、酸梅粉、辣椒粉、辣椒鹽任人挑，最重要是有自家炒的辣椒鹽，辣椒和鹽的比例要適當，不能太鹹，會帶走過多的水分，不能毫無辣味，舌頭需要那一點刺激，對水果的興趣才會加倍。尤其是酸芒果和番石榴，和辣椒鹽的結合後會迸發出意想不到的酸爽。

震驚之餘，有些人落荒而逃，有些人則鼓起勇氣嘗試，本來青澀的青芒果會被逼出大量的汁水，酸味過後會在嘴巴里變成繞樑三日的甘甜。被辣椒鹽征服的食客們都會最終都會迷戀這種吃法，一切能撒辣椒鹽的水果都忍不住想嘗試。這時候海南人大概會笑眯眯地看著你，看吧，你才剛學會欣賞人間美味。

/ 沒事

來點鹽

，水果多點甜 /

菠蘿泡鹽已經是全國人民的共識，但西瓜灑鹽，是海南人民的獨門法寶。一個人吃不完整隻西瓜的憂傷，灑完鹽之後就會被消解。坦白從寬地說，西瓜的甜吃到後頭是有點膩味的，不停歇地用勺子挖著，那些沒消化的果肉一直存在胃裡，還附贈了大量果汁，肚子不自覺地就鼓得渾圓。

鹽的加入，讓西瓜的甜味不再單調，那一點點鹹味的加持，讓西瓜從甜走向爆甜，甜到心裡，甜到讓人惦記，而且這樣吃還能在炎熱的夏天有效地預防人體脫水。夏天人大量排汗，電解質的損耗極大，和西瓜一起攝入鹽，不僅消減了味道的單一，還能有效補充身體流失的電解質。

/

烤

是另一種讓水果爆甜多汁的好辦法 /

北方的冬天，當暖手寶的街頭料理是烤紅薯，海南的冬天，散發著甜香的是烤甘蔗！烤過的甘蔗暖呼呼，汁水不會幹，甜味卻會更足，還帶著誘人的香氣，遠遠就能聞到。汁水溫溫熱，拿在手裡吃完之後甜味瀰漫在嘴巴里，一點都不冷了。

烤甘蔗好賴氣味香甜，烤榴蓮就是更上一層樓的衝擊了。氣味本來就不可描述的榴蓮，再上個烤架，明擺著昭告眾人我在吃不受歡迎的水果嘛？其實烤榴蓮的好味，因為美妙的美拉德反應，濃郁的水果甜之外，更有一層鎖在果肉裡，只在嘴中爆炸的香甜。

果然是物產豐富就敢放膽實驗，如果說出一本水果的黑暗料理集，海南一定榮登榜首。這些令人費解的料理法，其實都源於海南水果本身的優質，所有的調味與烹飪，都是錦上添花。尤其到了這個季節，爆甜多汁的海南水果才不怕有什麼手段會折損自己的美味。

海南水果的好一半是海水，一半是陽光

海南島位於北迴歸線以南，作為我國唯一的熱帶島嶼，海南在地理上就屬於水果們，

可謂是要陽光得陽光，要雨水得雨水。

除了中部山區雲霧較多，其他地區的光照時間都在 2000 小時以上，

西、南部地區達 2400 - 2600 小時，整島太陽總輻射量 4500 - 5800 兆焦耳/平方米。

對於需要充足陽光才能長甜長大的水果來說，沒有比這更理想的狀況了。

屬於熱帶季風海洋性氣候的海南島，極端氣溫出現較少，夏無酷熱，冬無嚴寒，氣溫年較差小，

年平均氣溫 22.5℃-25.6℃。

海南島還是同緯度世界上降雨量最多的地區之一，水汽來源充足，降水總量多，

年降水量達 1500-2500 毫米，水果不會因為缺水長得乾巴，汁水飽滿充足。

好吃，當然要吃個夠

4 月份，海南的貴妃芒、小臺農、蓮霧，紅心木瓜、菠蘿蜜、玉米、地瓜、椰子都迎來了好吃的高潮，

爆甜多汁的水果們今年被聚划算承包啦！天貓、聚划算以

#尋味全球##聚爆漿水果#

為主題用海南的水果包下了杭州、廣州的快遞櫃，

開啟快遞櫃，就有可能收穫他們為你準備的海南水果驚喜，

拎上爆甜多汁的新鮮海南水果直接回家。

除了送果上門，天貓還在廣州的 CBD 開啟了極具海南風情的海南水果車，頭歪歪的天貓玩偶和海南用心種瓜果的大叔們帶著整車爆甜多汁的海南水果，讓廣州 CBD 的白領們用驚喜的水果嚐鮮開啟一週。田野地頭的魔性舞蹈也被大叔們帶了過來，春天，動動手，動動腳，白領們和大叔一起跳魔性的「海南果果舞」蹈。

看完之後，忍不住跟著跳了一波

01：52

本來以為他們就是拍拍 MV 開心一下，結果真的走上了街頭

還闖進了別人家的公司

也不知道是想和妹子合影，還是想和芒果合影

也別太羨慕杭州和廣州，這些爆甜多汁的水果在天貓上同樣可以買到。11 家經過官方精挑細選的旗艦店紛紛拿出了自己的招牌水果。在海南島優異的自然環境之下，果農們親自鋤草，手工摘果，不施化肥，不打農藥，只為收穫真實的甜蜜。

種水果時下地努力幹活

賣水果時街頭認真尬舞

果皮青裡透紅，熟後明黃帶彩，皮似彩虹的貴妃芒果，甜軟與醇香激盪舌尖，好吃到根本停不下來，滿口咬下去都是清甜與多汁。

芒果代言人就是我

從來不需要泡鹽水等待，削皮即食，五星甜味中帶著一絲刺激味蕾酸味的金鑽鳳梨。

切開了直接吃也爆甜~

現摘現發，水分飽滿，口感脆爽的海南紅蓮霧，淡淡的果香光是聞起來就覺得暑氣都被帶走。

吃完之後像小姐姐一樣水嫩吧！

這些都只是冰山一角，

16 日 10:00（就是今天！）

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聚划算讓這些海南水果組成了一個方陣，

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文：周小周

圖片：網路

設計：喬治