嗨，大家好，又到了州姐跟各位說美食的時間了，今天要和大家說的是：

快速發麵有竅門，不用發酵粉，倒上一點“它”，10分鐘“開滿盆”

說到這發麵，相信我們都是非常熟悉的。不管是做包子還是做餃子，只要是跟麵食沾邊的美食，都是需要經過發麵這個過程的。而發麵發得好不好，也是直接的就決定了在口感上是不是更好。大部分人發麵，都是選擇用發酵粉來發酵，但是我們也都知道，這發酵粉發酵的時間非常的長。

每次想吃點自己做的包子，還得花時間提前準備，確實是有點費精力又費時間。而實際上，想要這發麵的速度能提上來，其實非常的簡單。所以，今天州姐就來跟大家說說這快速發麵的竅門，不使用發酵粉，只要撒上一點“它”就可以了。而這“它”其實就是由小蘇打、白醋、清水按照1：1：3的比例混合形成的面鹼溶液。只要倒上一點“它”，10分鐘就能發好麵糰，也就能“開滿盆”。

現在州姐就來跟大家說說這具體的操作過程：

第一步：

準備一個碗，加入適量的小蘇打、白醋，因為小蘇打和白醋混合能形成面鹼。再放入比它們的量多3倍的清水，用筷子攪拌均勻之後，放一旁備用。

第二步：

準備一個小盆，放入適量的麵粉，加入適量的白砂糖（加白砂糖是為了吃起來更加的香甜可口），用筷子攪拌均勻之後，在中間弄出一個凹槽，把準備好的面鹼溶液以少量多次的方式倒進小盆裡。分別攪拌均勻。

第三步：

當盆中的麵粉已經形成麵糰之後，就用手反覆的揉搓。再用保鮮膜把小盆密封起來，不要接觸空氣，放到溫暖的地方發麵，就只需要10分鐘，就能“開滿盆”了，非常的實用。

這就是今天州姐說的：快速發麵有竅門，不用發酵粉，倒上一點“它”，10分鐘“開滿盆”。如果您覺得喜歡，希望能點贊、評論收藏加關注，歡迎前來批評指正。

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