在炎炎夏日吃上一根冰淇淋可謂是非常幸福的事情了。但是，天氣過於炎熱的時候，我們手上的冰淇淋就支撐不了多久咯，所以在吃冰淇淋的時候都狂吃海塞的趕緊幹完。不過，這樣吃完的冰淇淋就沒什麼意思了，好歹冰淇淋還有各種口味撒，好歹人家做冰淇淋的也花費了許多心思來改善口味呢。只用來解渴可不行，還得仔細品嚐。但是冰淇淋又會化的很快怎麼辦？

沒關係，日本的科學家最近開發出一種新款的冰淇淋，這種冰淇淋就算再高溫情況下，也不會融化。這是為什麼呢？因為這種冰淇淋含有甘油二酯、卡拉膠和聚山梨醇酯這些化學物質。這與普通的冰淇淋相比較，其實沒多大區別。

那麼這種冰淇淋是怎麼被發現的呢？故事發生在2011年的地震和海嘯（福島核電站的那次）肆虐日本以後，一位日本廚師被任命研究如何處理草莓多酚，草莓多酚是草莓裡面的一種化學物質。而這個草莓是怎麼來的呢？還是那次地震造成的，導致這種草莓長得特別奇怪，完全不是正常草莓的樣子。而日本生物治療發展中心又不想浪費這批草莓。於是提取出草莓多酚來製作甜點。但是每次將草莓多酚加入到奶油中的時候，奶油就硬化了。

bingo！這種多酚使得水和油難以分離，所以奶油的形狀維持原狀，並且難以融化。有了這項技術，他們開發了不會融化的冰棒，並且開設了專賣店。無論是烈日還是吹風機，都不能使這個冰淇淋融化。而現在，又做出了一種軟冰淇淋，在40度的高溫下都不會融化。可是相當厲害。

點評：

都說蝴蝶效應，蝴蝶在這裡扇一下翅膀，在大西洋的彼岸可能會有狂風海嘯。而刮在日本的狂風海嘯讓他們發明了這種不會融化的冰淇淋。所以說咧，吃貨們應該感謝一下蝴蝶。因為蝴蝶扇了一下翅膀，你才有冰淇淋吃！