三十年後重遊故地，重陽這天我帶著我的父母來

白天鵝賓館

喝早茶。

我從沒這麼緊張過，像是要見重要人物一樣慎重，出門前反覆確認自己的打扮是否得體，好歹是去一個五星級的賓館。

白天鵝賓館是廣州的老地標，由霍英東先生與廣東省人民政府投資合作興建，著名建築大師莫伯治、佘畯南共同設計。1983年開業，比我還“大了幾歲”。

我們還擔心會人山人海，七點鐘就從家裡出發打了車去，好在現場還沒出現傳聞中要排隊等位的情況。

這天的天氣分外好，寒流過境，下了幾天雨之後難得見到有太陽，中庭園林上方的天窗透進了大量的自然光。我還在設計院的時候，曾經參與了一個關於嶺南建築大師的課題，一位院裡的老領導講述了有關白天鵝賓館和兩位嶺南建築大師的故事，讓我非常崇拜兩位。如今再看眼前的景緻，更是讚歎不已。

賓館採用了中西合璧的設計手法，外觀的設計較現代化，內部則體現中國文化。中庭是最大的亮點，它以壁山瀑布為主景，繼承了中國傳統園林和嶺南傳統園林設計的精華。一簾“故鄉水”，滿載故鄉情，故唐詩中有“仍憐故鄉水，萬里送行舟”之句。每當我出門在外久了，也會想念家鄉的一切。

賓館內餐廳不少，宏圖府應該是除

流浮閣咖啡廳

外可以用早餐的地方。不論是賓館內部還是宏圖府餐廳內，都氣派十分。宏圖府內靠窗的座位還可以看到珠江的景色。

我媽打趣找了經理問這裡擺宴席的價錢，經理很細緻地為她做了講解。我們三十年才光顧一回，希望那位經理別當真。

在介紹點心之前順便講講這裡的茶。我們喝的是

武夷山正山小種

，真的是好茶，茶香撲鼻，入口甘甜。好茶嘛，自然要貴一點了。

點了幾樣常吃的點心，想看看和普通的茶樓差距有多大。事實上，還真的差了不止“一條街”。

鮑汁腐皮卷

這籠腐皮卷比起其他地方的出品的優勝之處在外觀上便已非常明顯。雖然平時喝茶吃的腐皮卷味道也不錯，但是外觀上大多有點“失敗”。腐皮如此完整地包裹著裡面的餡，而且呈現金黃的顏色，這些年是少見了。鮑汁濃郁，帶出了餡料的鮮香。

鮮蝦乾蒸燒賣

幹蒸燒麥哪個茶樓都有，卻不見得每個茶樓的幹蒸都有這麼飽滿的蝦仁。這籠幹蒸味道自然是好的，蝦仁特別加分。

瑤柱菜苗餃

看著跟香茜餃長很像的菜苗餃，味道完全不同。菜苗餃小巧精緻，香茜餃的塊頭大很多。本以為裡面包裹的是豆苗，吃起來卻像是芥菜的味道。不論是何種蔬菜，吃著讓人覺得清爽，是一道適合夏日享用的點心。

上湯魚翅餃

我們天真以為魚翅餃也有四小個，結果是一大個的。魚翅餃最吸引我們的當屬魚翅湯底，真的好喝。

鳳尾香芋角

香芋角的外觀很可愛，金黃酥脆，老人家都對這道點心讚不絕口。

香煎蘿蔔糕

若說這裡的蘿蔔糕跟平常吃的有什麼不一樣的話，這裡的吃下去更甘甜味美，更軟糯可口，讓人忍不住吃完一塊又一塊。

欖仁薩其馬

我媽說這薩其馬的矜貴之處在於表面鋪著的欖仁。不怎麼下廚房的我自然不知道欖仁價值幾何，只看到幾位老人家對這道點心不住地下筷便知其味道不錯，入口即化是大家對它的評價。

蜜汁蒸鳳爪

鳳爪是茶樓眾多點心中普通到不能再普通的一道，你也很難想象他們到底怎麼把普通的鳳爪做得如此不普通。醬汁的濃度控制得很好，感覺比平時吃的又要香一些。是蒜的味道，讓鳳爪變得更好吃。關鍵是鳳爪炸得剛好，而且入味，不愧是我每到茶樓必點系列。

杞子桂花糕

它精緻，晶瑩剔透得像是琉璃做成的小玩意。味道極清甜，桂花的香味陣陣撲鼻而來。這股清甜有別於往常的桂花糕，我猜是因為用了桂花蜜糖水代替了白糖漿，不然始終會覺得不夠清甜可口。憑藉精緻的外觀和清甜口味，它成功地給了我大大的驚喜，也成為了本日我最愛點心。

我媽說三十年前帶我來過，雖說我如今也上了三十，但三十年前那個年紀基本不記事的，怎麼分得清來過與否。所幸的是，三十年後，我有能力帶他們來這裡喝一頓早茶。

我朋友說這種感覺很好。是啊，希望他們長命百歲，也希望我未來更有能力帶著他們天南地北到處吃喝。

白天鵝賓館·宏圖府

地址：廣東省廣州市荔灣區沙面南街1號白天鵝賓館2樓

時間：07：30~14：30

人均消費：¥210+

推薦指數：

★★★★★