簡單易上手的肉桂卷，真香

假期閒來無事，想著做點什麼，簡單又容易上手的，不需要添太多材料的 然後，就看到這個啦，只需要買點奶就行，剛好肉桂買了很長時間也沒怎麼吃，就它了！ 撒肉桂和烤出香味兒的時候，非常的治癒

用料：

黃油 30克，牛奶 160克，高筋麵粉 200克，低筋麵粉 100克，白砂糖 20克，鹽 4克，乾酵母 5克，肉豆蔻 適量（沒有我沒放），雞蛋 1個，

卷兒裡面的料： 白砂糖 20克，黃油 15克左右肉桂粉 適量

步驟 1

1⃣黃油30克融化

步驟 2

2⃣牛奶160克倒入融化的黃油裡，靜置 然後，把雞蛋打散倒進去，留一點最後刷在捲上

步驟 3

3⃣高粉200克，我直接用的奇台雪花粉，完全ok非常筋道 低粉100克用的家裡其他普通麵粉

步驟 4

4⃣把準備好的白砂糖、鹽、乾酵母乾性材料和麵粉攪勻，然後倒到液體裡

步驟 5

5⃣沒用廚師機，手揉到這樣子就可以，十分鐘？也不需要出膜，放到暖氣旁待發酵，上面蓋個布

步驟 6

6⃣沒注意時間，兩個小時差不多吧，發至兩倍大即可。拿出來翻著捲過去把口封好，再靜置15分鐘。（這一步不需要揉）

步驟 7

7⃣靜置好的面，擀成50*20cm的麵皮，我估計著擀的，沒用尺子量

步驟 8

8⃣把卷在皮裡的材料黃油15克，糖可以加15克也行，肉桂根據自己口味適量加，我黃油沒融化開，著急就這樣切薄片放上去了，導致烤的時候漏油了

步驟 9

9⃣鋪完料，捲起來，一定要把口捏緊，捏好，滾圓

步驟 10

1⃣0⃣滾圓後，這樣分段

步驟 11

1⃣1⃣翻過來這樣

步驟 12

1⃣2⃣用筷子在中間壓一下，有點像花捲～新手別用手壓，筷子更穩妥 烤箱預熱180℃ 15分鐘

步驟 13

1⃣3⃣香噴噴的出鍋啦～趁熱吃了一個，沒吃夠 太香了，太好吃了！非常成功！

皮爽肉滑白切雞+靈魂蘸料做法

對一隻雞最大的尊重 就是做成白切雞 原汁原味 不需要新增其他配料 而最好吃的 莫過於家裡自己養的土雞 雞肉又有嚼勁又香 廣西人常說 無雞不成宴 逢年過節 餐桌上總要有一碟原汁原味的白切雞 我們家每次炒雞都吃不完 因為太油膩了 做成白切雞就能全部吃光光 如果你也喜歡白切雞 那麼開始吧

用料：

三黃雞 1只，姜 一塊，蔥 2根，黃梔子 2只，料酒 2勺

蘸料汁： 姜 一塊，東古一品鮮 適量，油 適量，蔥 2根

步驟 1

準備一隻安詳的雞。 自己家裡養的最好吃了，有條件用農家養的土雞最好，做白切雞，是最重要的，原材料決定了這個白切雞好不好吃。 沒有土雞的話，跟我一樣買一隻湊合用吧。

步驟 2

鍋內放薑片，料酒，幾根蔥，2粒剪碎的黃梔子。 黃梔子的作用是上色，沒有可以不放。

步驟 3

在水即將燒開，還沒冒大泡的時候， 揪住阿雞命運的咽喉，放下去浸泡10秒，再拎起來。 這個動作重複3次，三上三下，讓雞皮定型。 不要偷懶啵，這一步不做雞皮可能會裂開。

步驟 4

水徹底燒開後，把雞全身浸泡到水裡，開最小的微火，浸泡25-30分鐘，不用蓋鍋蓋。 （這個鍋太淺了，雞沒完全淹沒，後續翻另一面又多泡了一會兒。 不喜歡吃切開帶紅血水的，可以泡久一點，我就泡了30分鐘以上。）

步驟 5

熟了就可以撈出來斬塊啦，不喜歡太多血水的，不敢吃生食，所以煮透一點。 有時間雞撈出鍋後可以用冰水浸一浸，雞皮更脆。

步驟 6

接下來開始做蘸料 不喜歡吃沙姜，所以用了別的姜。 姜用菜刀拍碎，然後用刀背剁碎。 喜歡蔥花放一點，不喜歡可以不加。

步驟 7

更新一下蘸料的做法。 姜碎加入碗中 鍋裡燒乾，放花生油燒熱 澆在姜碎上，激發出姜的香味 往碗中加入適量的東古一品鮮醬油 不要用其他牌子的醬油 相信我，東古一品鮮yyds 正常蘸料到這裡就做好了 你也可以撒點蔥花，愛吃辣就加點辣椒

小貼士：

1。沒啥要注意的，喜歡雞肉全熟的可以多泡一會兒。 下次再出個電飯鍋版的白切雞嘻嘻，家裡做電飯鍋版的比較多，簡單省事兒。

2。泡雞的時候，火力不用太大，煮破皮就不好看了。

3。做蘸料的時候，醬油推薦東古一品鮮，菜市場7塊還是10塊一瓶，這個醬油我專門買用來做白切雞，真的很好吃。

寶寶版滷牛肉

用料：

牛腱 300克，八角 1個，蔥 3根，姜 2片，醬油 2勺，老抽 1勺

步驟 1

準備牛腱子一顆

步驟 2

牛腱子浸泡一會兒去血水

步驟 3

準備蔥姜八角

步驟 4

冷水下鍋

步驟 5

放入蔥 姜

步驟 6

煮開後撇去浮沫

步驟 7

撈出後用清水洗淨

步驟 8

再次放入鍋中 加入兩勺醬油

步驟 9

一勺老抽

步驟 10

放入蔥 薑片 八角

步驟 11

倒入清水 要沒過牛腱子

步驟 12

大火煮開

步驟 13

轉中小火蓋上蓋子

步驟 14

燉一小時左右

步驟 15

撈出蔥姜八角

步驟 16

浸跑三小時左右後取出

步驟 17

切塊

步驟 18

好吃到停不下來