紅網時刻12月10日訊

（通訊員 陳平成）近段時間，江永縣上江圩鎮錦江村的紅薯粉加工作坊一片繁忙，不少村民在自家庭院和道路兩旁製作、晾曬紅薯粉，忙得不亦樂乎。

今年64歲的蔣滿成做紅薯粉有38個年頭了。進入12月，是蔣滿成一家人最忙碌的時候，架起大鍋，就開始製作手工紅薯粉條，一直要忙到來年1月份。

上江圩鎮錦江村民蔣滿成說：“我家做手工粉條有很多年的時間了，我也是跟著我父親學習來的，現在每年可以銷售10噸的粉條，純收入可以達到4萬塊錢以上。”

錦江村盛產紅薯，以製作傳統手工紅薯粉條而出名，村裡有220戶600多人制作銷售紅薯粉條，家庭小作坊生產出的薯粉味道純正，滑溜可口，成為市場上的搶手貨。

道縣收購商周長春說：“我每年都要到上江圩這邊來收粉條，這邊的粉條品質好，久煮不爛，拉回去銷售非常好，每年我都要收幾萬斤回去銷售。”

這裡的村民製作紅薯粉有上百年曆史，全村年加工粉條達700多噸，全村戶均實現增收3萬多元。

【來源：紅網】

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