生活中有許多美味的食物，這樣的生活滋味真是太美好。今天給大家分享如何自制豆腐腦，學會後再也不用出去買的吃，自己做更有樂趣，而且價格實惠，健康安全，感興趣的朋友，一定要試著做，用1碗黃豆5碗清水，教你製作豆腐腦，簡單易上手，20分鐘能做一大鍋！

豆腐腦是我們生活中常見的一種美食，說起豆腐腦，我有話要說，之前我一直吃的都是鹹豆腐腦，香辣的真好吃，基本上都是當早餐吃，可嫁到南方之後，發現這裡的豆腐腦全是甜的，撒點白糖就可以了，而且他們並非早上吃，遇到有賣的，買上一杯，將豆腐腦當零食吃，用吸管直接吸，大人孩子都喜歡這麼吃，不過我真不習慣，還是喜歡吃鹹口的，所以我就學著自己做了豆腐腦，沒想到做起來這麼簡單。

不知道你喜歡什麼口味呢？學會下面的做法後，愛弄什麼口味都行，喜歡吃豆腐腦的朋友別錯過了，準備好一碗黃豆，一點內酯，這樣我們就可以開始操作了，人人都能學會的好方法。

將100克幹黃豆清洗乾淨，再放清水裡浸泡到完全發脹，我一般都是晚上泡上，第二天就可以做了，省去等候的時間。

接著將泡好的黃豆撈出來，放進豆漿機裡，加入清水，按1：10的比例加入清水，將豆子打成豆漿，這個比例可能很多人掌握不好，那麼可以這麼操作，1碗黃豆加入5碗清水，這樣就可以了，比例一定要弄對了。

接下來準備一塊乾淨的紗布，放在大盆上，將豆漿倒在上面，過濾一下豆漿渣，過濾掉豆渣後，這樣做出來的豆腐腦才會很細膩好吃。

然後將過濾好的豆漿倒進洗淨的鍋中，開大火煮開，再調小火煮五分鐘，這麼做為了讓豆漿煮熟煮透。

時間到後，就可以關火了，將煮熟的豆漿倒進大碗裡，自然放涼，差不多溫熱的時候，將3克內酯放在小碗裡，加入少許清水攪拌化開，再倒入溫熱的豆漿中，馬上攪拌均勻，蓋蓋子靜置十分鐘，時間到後，就可以看到完美的豆腐腦了。

做好的豆腐腦，想吃鹹的，那就搭配生抽、香醋、辣椒油、香油等食材，做出來的豆腐腦吃完一碗還想吃第二碗，想吃甜口的，那就更簡單了，撒些白糖，吃起來香甜美味，這樣的口味適合孩子吃，我家孩子特別喜歡吃甜的，可能是因為她是孩子，也可能從小隻吃甜豆腐腦習慣了，不管了，只要她愛吃就好，畢竟豆腐腦也很有營養。

看了自制豆腐腦的做法是不是很簡單呢？差不多20分鐘就搞定了，一次做一鍋，全家的早餐都有了，這麼吃既健康又實惠，感興趣的話，快試試看吧，保準你也能做成功。