寧夏回族自治區銀川市近日印發《銀川市葡萄酒產業高質量發展實施意見》（以下簡稱《意見》），進一步構建葡萄酒現代產業體系、生產體系、經營體系和技術研發推廣體系，推動賀蘭山東麓葡萄酒產業向高階化、綠色化、智慧化、融合化、品牌化發展，實現“種得好、釀得好”向“種得好、釀得好、銷得好”轉變，將銀川打造成為中國葡萄酒產業高質量發展引領區。銀川市作為寧夏葡萄酒產業發展的起航地、核心區，近年來產業發展趨於規模化。截至2021年底，銀川市釀酒葡萄種植面積25。2萬畝，佔全區46%；建成投產酒莊（企業）66個，佔全區58%；葡萄酒年產量4。8萬噸6400萬瓶，佔全區50%；年銷售額2000萬以上品牌酒莊（企業）12個，佔全區80%；建成技術創新中心、重點實驗室等科技創新平臺7個，佔全區78%；酒莊年接待葡萄酒旅遊人數達50萬人次，產業綜合產值達230億元，佔全區77%。

提升綜合競爭力和經濟效益

目前，銀川市建成以寧夏農墾釀酒葡萄脫毒繁育中心為主體的3家釀酒葡萄脫毒苗生產基地，吸引了法國路易威登、保樂力加等國際巨頭和張裕、長城等國內龍頭企業投資建酒莊，形成了大、中、小規模酒莊（企業）梯次佈局。銀川市與京東集團合作建立的“寧夏賀蘭山東麓銀川產區葡萄酒京東自營專區”，2021年12月上線運營以來，銷售量達到5。4萬瓶，總銷售額600萬元。在科技部“科技支寧”行動的指導和帶動下，銀川市牽頭與西北農林科技大學葡萄酒學院合作成立了“中國葡萄酒產業技術研究院”，建立集人才聚集、科技研發、示範推廣等為一體的綜合性科技創新服務平臺，積極推進葡萄酒分析測試、技術創新、公共灌裝、產業大資料等公共服務。

根據《意見》，銀川產區作為賀蘭山東麓的核心產區，力爭到2025年，葡萄酒綜合產值達到500億元以上，培育年銷售額5億元以上的龍頭酒莊（企業）、5000萬元以上骨幹酒莊（企業）、2000萬元以上品牌酒莊（企業）總數20家以上，讓綜合競爭力和經濟效益顯著提升。

據瞭解，銀川市將堅持酒莊基地一體化經營，集中優勢資源支援現有葡萄酒莊（企業）做強做優，支援大中小酒莊（企業）競相發展，引導中高階、大眾化產品合理配置。鼓勵透過聯合、重組、收購、轉讓等形式，拓展共享酒莊、酒莊聯合體等模式，最佳化法人治理結構，注入國有資本、產業基金和社會資本，發展國有控股、國有參股等經營主體，力爭用5年時間，引進培育龍頭骨幹酒莊（企業）20家以上，形成龍頭企業頂天立地、中小酒莊叢集發展格局。

在寧夏，葡萄種植“接二連三”，依託加工業，與文化旅遊、電子商務等產業緊密相連。

2021年，銀川市葡萄產業年勞務用工量60萬人次，葡萄園季節性用工工資支出超過1億元，當地生態移民收入中的1/3來自葡萄酒產業。葡萄種植充分利用山荒地資源，酒莊綠化及防護林建設大幅度提高了產區森林覆蓋率，葡萄園“深溝淺栽種植”成為賀蘭山東麓最大的洪水攔蓄工程，減少了水土流失，個性化酒莊及葡萄園成為賀蘭山東麓靚麗的風景線和銀川市的生態屏障。全市獲評A級景區酒莊10家，酒莊年接待葡萄酒旅遊人數達50萬人次，成為寧夏全域旅遊不可或缺的元素。

發揮產業供應鏈區位優勢

未來，銀川市如何實現葡萄酒產區一二三產融合發展？根據《意見》，在大力推進“葡萄酒+文化旅遊”深度融合發展上，銀川市將挖掘賀蘭山歷史文化、地域文化、風土特色，聚焦葡萄酒文化、康養、教育、旅遊、展銷等方面，探索挖掘具有中國葡萄酒產業特色的文化符號，聚力打造鎮北堡葡萄酒影視文化小鎮、閩寧鎮葡萄酒文化與科技融合示範鎮、玉泉營葡萄酒文化休閒旅遊小鎮、金山葡萄酒康養小鎮和西夏區張騫葡萄郡。

其中，充分發揮閩寧鎮在實現葡萄酒產業供應鏈發展區位、人力資源等方面優勢，爭取自治區支援，在閩寧扶貧產業園集中謀劃建設寧夏葡萄酒產業鏈延伸加工製造園區，引進或創辦葡萄酒包裝、葡萄種植及釀造裝置、葡萄籽深加工、橡木桶製造、葡萄酒物流、葡萄酒旅遊產品開發等關聯企業，以及葡萄種植藥劑農具銷售、種植釀造裝置配修、電商物流配送等服務經營體，切實提高葡萄酒產業叢集的專業化協作水平和配套能力，培育全產業鏈競爭新動能，提升產業附加值。對實施葡萄園新品種、新技術、新模式、智慧化建設示範推廣，葡萄酒新工藝、新裝備、自動化改造提升，釀酒葡萄種植、葡萄酒生產灌裝公共化服務，葡萄籽皮衍生產品、葡萄酒包裝物、橡木桶研發生產等專案，由銀川市葡萄酒產業發展服務中心牽頭聯合區內相關高校、科研院所等建立專案申報審查工作機制，安排財政補貼資金用於此類專案政策支援。

同時，積極引導葡萄酒小鎮、紅酒街、葡萄酒城市體驗中心、酒莊民宿、房車營地等酒莊文旅融合專案投資建設，設計推出葡萄酒觀光休閒、葡萄酒品鑑體驗、葡萄酒美食享受、葡萄酒保健美體、葡萄酒商務會展之旅等。鼓勵支援企業開發爭創A級旅遊景區，拓展、完善賀蘭山東麓葡萄酒莊旅遊線路，全力打造全球葡萄酒旅遊目的地。培育獨具特色的賀蘭山東麓葡萄酒文化體系，培養葡萄酒文化企業，深挖產區葡萄酒文化內涵，創造文化旅遊產品，創作文學影視作品等，講好產區故事。支援酒莊（企業）積極爭創自治區列級酒莊，對自治區評選新晉級的列級酒莊給予一次性財政補貼資金獎勵。

(張文攀)

《中國食品報》（2022年05月13日08版）

（責任編輯：王佳儀）

【來源：中國食品報網-地方】

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