日常生活中，有很多人都喜歡吃皮皮蝦。的確，相對於普通龍蝦來說，皮皮蝦的肉更為鮮嫩，口感也很好。而經常吃皮皮蝦的人應該知道皮皮蝦是有公母之分的，而且不同種類的皮皮蝦口感和味道也有著一定區別。那麼皮皮蝦到底是公的好還是母的好呢？其實挑皮皮蝦也是有秘籍的，如果挑錯了的話，很有可能吃的全是蝦殼。

如果經常吃皮皮蝦的話應該清楚：每年的4到6月份是吃皮皮蝦最好的季節，特別是五一之後，那個時候的皮皮蝦肉的味道非常的鮮嫩。因為在這個時間段，皮皮蝦正處於產卵區，所以其蝦膏非常的肥厚，而這個時候挑選皮皮蝦時，最好選擇母的皮皮蝦，母的皮皮蝦肉更為肥厚。

不過在進入秋天之後，挑選皮皮蝦的又有新的原則。因為大多數皮皮蝦在進入秋天之後都已經沒有了肥厚的蝦膏，所以公的和母的之間沒有太大的差別。但是這個時候皮皮蝦的肉質其實也是相當的不錯，味道也很棒。甚至有些皮皮蝦的蝦殼會變軟，還有的皮皮蝦會出現空殼的情況，而這個時候在挑選皮皮蝦時最好是選擇公的皮皮蝦。

當然，也有網友根本分不清楚皮皮家的公母，那麼這個時候又應該如何挑皮皮蝦呢？其實挑皮皮蝦時，一定要注意皮皮蝦的新鮮程度，而判斷其是否新鮮的方式其實也比較多。

首先就是看皮皮蝦的基本形態，吃過皮皮蝦的網友應該知道，皮皮蝦的背部一般都是拱起來的，如果是比較新鮮的皮皮蝦的話，它的眼睛會特別亮，而且動作也比較大，非常有活力。而除了看皮皮蝦的眼睛和皮皮蝦的動作之外，還可以觀察一下皮皮蝦的顏色。

一般情況下，鮮活的皮皮蝦的顏色是青綠色的，而且其在陽光的照耀下，表面看上去非常有光澤，用手一捏就能夠感受到皮皮蝦具有彈性的肉質，肉非常的結實。而且在用手觸控皮皮蝦的蝦頭時，你也會發現它的蝦頭非常的硬，這種皮皮蝦相對來說就比較新鮮了。

其實只要掌握了挑選皮皮蝦的基本方式，就不怕挑到不新鮮的蝦。在入秋之後，如果想吃皮皮蝦的話，就要特別注意皮皮蝦是否新鮮。如果不新鮮的話，不僅口感不怎麼樣，吃了還有可能會影響身體健康。你喜歡吃皮皮蝦嗎？