首先，我們已經講解過了福鼎白茶的原材料、採摘手法、製作工藝，那如何才能買到一款適合我們自己的白茶呢？

簡單講一下福鼎白茶的分類：白茶的種類因採摘標準不同而分為芽茶（太姥銀針、白毫銀針）和葉茶（白牡丹、新工藝白茶、貢眉、壽眉）；又因其茶樹品種不同而分小白、大白、水仙白三類。葉片越少的呢也就越貴，購買渠道也分為原產地直接購買，線上渠道，店鋪購買，線上購買價格最低也最容易買到劣質品。

白毫銀針

產量最低，價格也是最高，也容易被冒充，芽頭肥壯，芽長寸許，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。

白牡丹

產量較銀針高，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

貢眉與壽眉

產量最高，貢眉是壽眉中的上品，推薦購買，價效比高。

白茶和普洱茶一樣分為陳茶和生茶，也就是說白茶可以儲存，越久價格越高，有一年茶三年藥七年寶的說法，不推薦直接購買老白茶，容易買到做舊茶，實在想嘗試，推薦購買大品牌的，或者自己存起來。

挑選白茶，要從白茶的外觀、氣味、滋味和葉底這四個方面入手。

當年制好的新茶，不論是白毫銀針還是白牡丹、壽眉，它們的顏色以綠色為主，看起來是翠嫩、蔥鬱的模樣。

陳化了三年的壽眉，外觀顏色深，主要是古銅色、黃褐色、黃綠色等色彩豐富的茶葉夾雜著。

如果遇到做舊白茶，那就不會有這樣色彩豐富的茶葉出現，而是顏色黑又統一，這樣的白茶就不能買啦。為什麼老白茶都是以壽眉為主也是因為它的產量高。

白毫銀針有一股獨特的毫香，類似芭蕉葉香，這是白毫銀針獨有的香氣。白牡丹類似梔子花香，而貢眉有一股茶青香，越老的越有一股花香。

其他的可以在我下一篇文章中介紹如何根據茶湯，茶底判斷茶葉的質量。

就這樣吧。