大黃米相信大家都知道，這是一道非常美味的食材，並且極具營養哦。但是對於它，你知道多少呢？大黃米，生長於中國北方的一種作物，由黍加工成的黍米，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等也包含澱粉。由於大黃米愛生蟲，所以一般家庭貯藏應放置在密閉容器內，尤其在夏天，儘量不要長時間暴露在空氣中。可以存放在玻璃罐或塑膠瓶內。那這麼具有營養的會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？小編在這裡也不囉嗦了，咱們抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

主料：大黃米1000克、臘肉150克

輔料：菠蘿葉500克

二、大黃米臘肉粽子的做法：

1。大黃米提前二個小時用水泡上，臘肉切大塊

2。準備的所有材料，菠蘿葉提前用清水泡上（前面已經煮過）

3。用菠蘿葉拼出所需大小，放適量的大黃米，放一塊臘肉，上面再放一點大黃米

4。先左右對摺，再上下折起，用棉線紮起，粽子就包好了；依次包完全部

5。高壓鍋放熱水，放入粽子，水要沒過粽子

6。大火燒開上汽後，轉中小火煮40分鐘

7。關火後待完全撒氣後，開蓋撈出粽子即可，熱吃涼吃都不錯，但一次不要吃多

每年端午節前後，各類各樣的粽子又到了風靡大街小巷的時候了，多樣的口感，多變的形態，以及豐富的營養，都成為了它的優勢。但是外邊買來的總是感覺不是自己想要的，今天咱們就來自己做一下吧。這道大黃米臘肉粽子的製作非常簡單哦，並且你完全可以放心給家人享用！

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