每年的端午最不可缺的食物就是粽子了，而且現在一些小攤販上也有粽子賣了，端午將近，愛吃粽子的你知道怎麼煮才最香嗎？這樣煮的粽子很香糯！我們一起來學習下！ 很多人認為包粽子是個技術活，其實煮粽子也有講究。下鍋方式對了，煮出來的粽子才會完整不散爛，口感更加香糯，那煮粽子的水該用熱水還是冷水呢？

1、煮粽子時一定要冷水下鍋，將粽子放進冷水中，隨著水溫的慢慢升高，粽子的粽葉香味才會慢慢地滲透到糯米中，這樣煮出來的糯米才會更加香、軟、糯。 2、冷水煮粽子可以讓裡面的糯米受熱均勻，使煮出來的粽子成熟度一致，沒有硬心。

3、煮粽子如果是開水下鍋的話，會讓粽子突然受熱，出現漲裂現象，讓粽子變得散爛，還會漏出糯米，另外，粽子的突然受熱，非常容易造成粽子成熟度不一致，產生硬心。 溫馨提示：煮粽子的時候，水要沒過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

如果希望粽子熟得快些，還可以在水裡加點食用鹼或小蘇打，但這種做法對健康不利，不建議採用。 朋友們，你們學會了嗎？你們是怎麼煮粽子的呢？ 端午馬上就到了，如果有幫助到你可以點個贊或者收藏分享哦！