能和凜冬抗衡的，大概是“滋滋”冒油的烤肉了。

三五好友圍爐，吃的呼哧呼哧。

熱鬧的氛圍，讓人即便在冬天，內心也有十足的充沛感。

01

- 天冷就想扎進烤肉的世界 -

2021年的冬天很反常。

冷空氣遲遲不來，立冬過後依舊豔陽高照，如初秋般的暖風拂面，著實讓冬天本人很羞愧。眼看小雪節氣快來了，寒冷這一劑調味料發起最後的衝刺，終於把一陣陣寒風帶來。

每當冬天來臨，面臨著即將被冷空氣摧毀的減肥意志力，我都會請出我的“健康美食殺手鐧”——烤肉！

看著那有著漂亮紋理的肉肉，從鮮紅色慢慢變成焦黃色，鼻息間瀰漫的都是肉的芳香。

不禁感嘆：生活的美好不過如此。

02

- 俘獲鄭州人胃的新款肉肉來啦 -

說起烤肉，不得不提鄭州烤肉界的“黑馬”——爐小哥。

不知道從什麼時候開始，爐小哥已成為我和朋友們心照不宣的烤肉勝地。每次“肉癮”上來，直接老地方見。

每每看到爐小哥門頭慣用的“火焰”造型，就想起了這首歌：“ 你就像那冬天裡的一把火，熊熊火焰溫暖了我的心窩……”似乎變成了凌烈寒冬裡的暖心存在。

現選現稱是爐小哥最大的特色，肉本身的原汁原味就已足夠俘獲味蕾，所以這裡的肉肉都沒有經過任何醃製。

展臺上的肉肉全都精選自全球天然牧場，這不，實力寵粉的小哥又帶來了俘獲鄭州人胃的新肉肉成員，真的是口口爆汁。

肉食控們請做好戰鬥準備，進店不翻新品肉肉的牌子，你就真的“奧特”啦。

加拿大上腦牛肉

對原材料有著極高要求的爐小哥，上腦牛肉選用的是加拿大天然牧場的牛牛。牛上腦取自牛後頸部，紅白相間，紋理分明。

將一大片上腦牛肉擺放在烤盤中間，滋滋作響聲簡直是肉慾暴擊。基本上汁水溢位就可以翻面，微紅的肉質呈現出焦褐色，肉汁緩緩地滑向烤盤邊緣，化成一陣肉香。

差不多烤制5-7成熟，就可以開吃了。先嚐一口不加料的上腦牛肉，肉肉偏瘦且又不失滑嫩，鮮甜的口感夾著令人歡呼雀躍的小焦香。

再撒上玫瑰鹽和黑胡椒，哇唔，這是什麼神仙美味！細膩的玫瑰鹽香氣縈繞，黑胡椒獨特的味道和肉肉融為一體，才吃一口就上癮了。

美國西冷牛肉

這塊肉肉從美國天然牧場打飛的過來，選取牛的外脊部位，曾被英國人“封過爵位”，因此它可是有著肉中貴族的身份喲！

西冷牛肉呈漂亮的粉紅色，外邊緣白色的肉筋，讓肉肉多了一些質感。對喜歡吃有嚼勁肉肉的小夥伴來說，西冷牛肉嫩中帶韌的口感，怎麼誇它都不為過。

塊兒依然很大，肉肉的肥肉部分遇熱化開焦香誘人，有淡淡的奶香味，瘦肉部分鮮嫩緊緻汁水豐潤。

吃它講究的就是一個“嫩”字，咬開的時候還能感受到汁水在嘴裡散開，咀嚼間肉香帶著特有的回甘，非常過癮。搭配黃金烤肉醬，嗯～香濃。

烤肉秘訣

對了，想要吃到“烤得剛剛好”的烤肉，一定要牢記秘訣喲：

厚牛肉不多翻汁

水溢位就翻面

一正一反立馬剪

03

- 超豐富的主食配菜挑花眼 -

除了烤肉吃的過癮，這兒的各式小食也讓人喜歡的不得了。

紅燃小鮮

爆滿的三種小鮮，分別是彈嫩的八爪魚、鮮甜的海蝦和彈韌的墨魚仔，浸透了香噴噴的紅油，香而不辣。

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香菇蝦滑

經過千錘百煉的手打蝦滑很有彈性，和香菇一起放在鍋裡蒸八分鐘左右，出鍋蘸著秘製醬汁，兩種鮮美相互交融，清新解膩。

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芝士焗蟹寶

一筷子蟹肉帶芝士送進口中，醇香的芝士和鮮嫩的蟹肉相互交融，註定是一場唇舌之間的“豔遇”。

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燭光美人凍

將山楂糕做成蠟燭的造型，很吸睛。色澤紅亮，入口酸酸甜甜恰到好處，餐後消食再適合不過了。

一方桌一鐵盤

肉肉放入滾燙的烤盤之中

升騰的熱氣映襯著友人的笑顏

食物在嘴裡翻轉滾動

環顧四周人們都紅著臉

眼裡是傾慕與溫柔

此時，烤肉像是具有了戀愛的魔力

讓人享受到一段突如其來“鮮嫩“的暈眩

愛不多說，來吃烤肉