夏天是盛產芒果的季節，芒果愛好者們對於芒果的熱愛隨著氣溫的上升也更上一層樓。在高溫天時吃起用芒果製作的飲品甜品，更是美味無比。

一、意式芒果鮮乳酪

食材：

Ａ芒果乳酪

芒果 1顆

鮮奶油100g

鮮奶 100g

吉利丁片 2片

糖 20g

Ｂ鮮奶乳酪

鮮奶油200g

鮮奶 200g

吉利丁片 4片

糖 40g

步驟：

1。 將吉利丁片放入冰水泡軟

2。 將B部分鮮奶油， 鮮奶及糖用小火加熱至糖全部融化

3。 把4片泡軟的吉利丁水份擰掉之後放入鍋中攪拌到融化完成Ｂ乳酪

4。 芒果去皮去籽之後放入調理機打成芒果泥

5。 A部分的食材重複步驟2完成之後倒入芒果泥再一樣放入吉利丁攪拌均勻

6。 步驟5的Ａ乳酪先倒入容器底部約1/3高度

7。 再倒入B乳酪到約八分滿後使用保鮮膜封口放入冷藏5~6小時凝固

8。 完成後鋪上一些喜愛的當季水果即可享用

二、濃郁香芒Sorbet

材料：

4 杯新鮮芒果肉（切成丁）

1 tsp 新鮮青檸汁

1 杯幼砂糖（需要根據你所用的芒果的甜度來調整，建議酌量逐次增加）

3 杯冰粒

製作步驟：

1、將所有材料倒入食物處理機攪打到順滑。

2、試味，不夠甜的話繼續加入甜味劑。

3、再攪打幾下混合即可立即享用。

三、熱帶風味雞尾酒

材料（4-5杯）：

大芒果 1個

菠蘿 1個

百香果 4-6個

蜂蜜或龍舌蘭蜜 2。5 tbsp

冷藏過的蘇打水

白蘭姆酒（也可以用Malibu椰子酒代替，會更有海島風味哦！）

檸檬半個

青檸半個

冰粒 適量

新鮮薄荷 適量

紅石榴糖漿 適量（可選）

製作步驟：

1。 芒果去皮去核切丁，用攪拌機打成果泥，也可以用石臼碾壓成果泥。

2。 百香果過篩去籽。

3。 菠蘿去皮切丁，榨汁後過篩加入百香果汁當中，然後加入蜂蜜。（蜂蜜的用量可以按口味增減，懶得榨汁的朋友可以直接購買鮮榨果汁回來調，但不建議用果味飲料代替，因為口味真的會差很多）

4。 杯底加入大概1/2-1tsp的紅石榴糖漿，沒有的話也可以不加，然後倒入1-2大勺芒果泥，接著放入冰塊。

5。 倒入適量蘭姆酒，用量可按自己的酒量來調整，倒入步驟3混合好的果汁，然後加滿蘇打水。

6。 用薄荷葉、檸檬片、青檸片和菠蘿肉裝飾，攪拌幾下後即可飲用。

四、芒果椰汁冰棒

材料：

2。5杯芒果肉、半杯菠蘿汁、1杯椰奶、2tbsp幼砂糖（或其他甜味劑）、2tbsp低脂Yogurt、2tbsp飲用水

製作方法：

1。用攪拌機將芒果肉和菠蘿汁攪打至順滑，然後倒出來備用。

2。在大碗中混合椰奶、酸奶、糖和飲用水。

3。每個冰棒模具中倒入2tbsp步驟1的混合物，冷凍15分鐘至幾乎要凝固。

4。拿出來，倒入1tbsp步驟2的混合物，繼續冷凍10分鐘。

5。拿出來，倒入1tbsp步驟1的芒果菠蘿混合物，然後插入木棒，繼續冷凍10分鐘。

6。拿出來倒入剩下的椰奶酸奶混合物，放回冰箱冷凍至少4小時即可。

五、香芒冰茶

材料：

兩個中大號的芒果、3茶匙紅茶葉或者是2-3個紅茶包、3杯水、1/2或3/4tbsp檸檬汁、糖適量、幾片新鮮薄荷

製作步驟：

1。芒果去皮切丁，打成果泥後放進冰箱冷藏。

2。水煮滾用來泡紅茶，大概燜個5-7分鐘。

3。濾掉茶葉後放涼，然後冷藏。

4。待紅茶變冰涼後倒入攪拌機，加入芒果泥、檸檬汁和糖，然後攪打至順滑。

5。飲用時加入冰塊，然後用薄荷葉或芒果丁、檸檬片裝飾。

六、香蕉芒果思慕昔

材料：

1 顆中芒果

1根香蕉

500ml 柳橙汁

4 顆冰塊

製作方法:

將芒果和香蕉去皮、切碎，和冰塊一起放置入果汁機中打碎至奶昔狀，即可飲用，冰涼又營養滿分。