眾所周知，在生活中大家多遇到牆面結滿水珠，傢俱、牆角等出現長黴，已經令人頭皮發麻了。而這樣的天氣狀況對烘焙食品企業來說，想必更是恨得牙癢癢呀！因為當車間長期處於密閉狀態，高溫高溼的環境，微生物繁殖非常快速，有些幾十分鐘就可以繁殖一代，一兩天內將達到多不可計，這就給產品的質量監管埋藏了大大的隱患。

食品廠如何防潮防黴？

幸運的是：經過及時的排查和徹底的清潔消毒，科學的使用除溼機來嚴控溼度防潮防黴，目前很多食品企業出現長黴或漲袋的情況已經改善了過來。

其實類似這樣的情況並非個例，幾乎每年都會有因換了新廠房沒注意環境溼度控制、後期維護和衛生消毒管理而導致產品長黴的案例，

食品廠溼度控制方案

但出現問題時，不要慌張，請及時停產止損、排查原因，再投產！那麼，該如何防範產品長黴變質呢？

除溼工作成為重中之重，這時候就需要使用ZD-8240C食品廠專用除溼機及ZD系列智慧溼度控制除溼機來有效地去除車間的潮溼空氣，做到萬無一“溼”，更好的確保食品的衛生安全。

食品廠專用除溼機

今天小編跟各位分享相關細節把控，希望能對您有所啟發。

（1）雨水天，不宜開窗，減少水汽進入車間內，可透過常開除溼機和空調來除溼，除溼機或空調的水及時清除出車間，不能過夜。

（2）根據車間大小適當增加除溼機，確保車間內水汽完全消失，使整個冷卻間、包裝間的溼度控制在50%RH以下。

食品廠車間除溼機

（3）每天下班清潔消毒後，仍需開啟一臺除溼機或空調系統控制溼度，否則經過一晚微生物會大量滋生。

（4）洗手區域保證地面無積水，處於乾爽，如果溼度過大，增加排氣或除溼系統。

食品廠倉庫除溼機

（5）減少拖地次數，清除乾淨食品殘渣後，可用乾淨的地拖浸泡二氧化氯消毒液擰乾拖地。

（6）原料的儲存環境每天檢查，控制好溫度和溼度保證乾爽環境，關閉門窗，必要時可在原料庫安裝除溼機，做好防潮防汛工作。

食品廠吊頂除溼機

（7）原料、半成品、成品避免受潮變質，一定要用地臺板承高（不能用木質），雨季不可直接接觸地面，尤其是低樓層倉庫。

（8）每日的工作鞋和工作服清洗消毒後保證完全晾乾再穿戴進車間，可增加烘乾機。