在我國中北部的大部分地區，都有冬至吃餃子的習俗，據說這一天吃了餃子整個冬天耳朵都不會凍，南陽有民謠：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管；洛陽有民謠：冬至那天吃頓扁，不凍耳朵不凍臉。為什麼會有這樣的說法呢？

這就要說到餃子的發明者——醫聖

張仲景

。張仲景是東漢南陽人，著名醫學家，他所撰寫的《傷寒雜病論》確立了辨證論治的法則，是中醫學上影響最大的著作之一，受到了歷代醫學家的推崇，是後學者研習中醫必備的經典著作。說通俗點，《傷寒雜病論》建立了完整的中醫理論體系，如果沒有張仲景，中醫學將會變成植物學……張仲景在中醫上可以說是祖師爺級別的人物，因而被稱為“醫聖”或者“仲聖”，受到所有中醫大夫和醫學生的尊敬！

建安年間，張仲景被朝廷任命為長沙太守，雖然做了官，但他仍然想用自己的醫術為百姓解除病痛，但是在那個封建時代，當官的不能隨意進入民宅接觸百姓，這該怎麼辦呢？張仲景想了一個辦法，選擇每月初一和十五兩天，大開衙門而不問政事，讓有病的百姓進來，自己坐在大堂上為他們診病。這就是“

坐堂醫生

”的來歷，現在很多老年人還稱呼藥鋪裡的醫生為“坐堂醫生”，如果裡面醫生比較多，他們還會問“今天誰坐堂”，還有很多藥鋪診所以“XX堂”來命名，這些都是來源於張仲景“公堂診病”的創舉。

張仲景從長沙退休告老還鄉回到南陽的時候，那年冬天寒風刺骨、雪花紛飛，他看到白河邊很多窮人衣衫襤褸、面黃肌瘦，因為寒冷，耳朵都凍爛了，他心裡很難受。回到家後，他研製出一個驅寒的藥方，然後讓徒弟在南陽東關的空地上搭了個棚子，為窮苦百姓舍藥治病，那天正好是

冬至

。

這種藥的製作方法是，把羊肉和一些驅寒的藥物放在鍋裡煮，煮熟之後撈出來切碎，用麵皮包裹成耳朵的樣子，然後放入原來的湯水裡煮熟。因為這種東西的形狀像耳朵，又是為了防止耳朵凍傷，張仲景給它取名為“

祛寒嬌耳湯

”。張仲景讓徒弟給窮人們每人兩個“嬌耳”一碗湯，人們吃了嬌耳喝了湯，頓覺渾身發熱、兩耳生暖，耳朵再也沒有被凍傷了。

後來這種“祛寒嬌耳湯”慢慢擴散流傳開來，成了冬至必吃的美食，然後又成了過年必吃的美食。

說到這裡，小編突然想到，還有30多天就要過年了！心裡有點慌慌的……馬上就要過年了，你準備好了嗎？對於2018年的自己，你是否滿意呢？