《即墨驕傲之文化基因》（二）即墨物產傳說：《狐仙報恩傳醪酒》

即墨老酒是即墨的一張名片，早已聞名海內外，是中國北方黃酒的典型代表，據考證距今已有四千多年的悠久歷史。而說起這即墨老酒的起源來，竟然流傳著這樣一個傳奇的故事。

相傳在很久很久以前，即墨屬東夷，其東南臨海有一座大山，峭高林密，泉湧澗深，名曰嶗山。山北麓有條小河，聚湧泉之水，順山澗而下，彎彎曲曲，流經即墨處，水流湍急，彎曲處 衝有多處深淵，看下去水深如墨，清澈見底，飲之甘甜，故得名墨水河。河旁有一小村莊，住有幾十戶人家，多以種黍砍柴為生。

村中有一農婦，名叫媸女，因其丈夫早年從戎邊疆，為國捐軀，只剩得母子二人，相依為命。媸女，長得一頭黃髮，且面容醜陋，她心地善良，樂於助人，鄰里和睦，村中老幼都願與其相處；其兒名碩，年方十六，長得虎腰熊背，甚是健壯。母賢子孝，兒耕娘織，小日子過得倒也衣食溫飽。

有一天，碩兒清早便起，進嶗山砍柴。剛到密林深處，忽聽一聲慘叫， 聲望去，只見不遠處一懸崖旁，一隻大鵾鵬正用利爪抓住一隻銀色狐狸撕咬，眼見得那狐狸遍體鱗傷，危在旦夕，兩眼直瞅碩兒，似在乞求救命。說時遲，那時快，碩兒緊跑幾步，瞄準鵾鵬，奮力擲出快斧，正中鵾鵬頭部，鵾鵬大叫一聲，放開銀狐，展翅遠飛而去。碩兒急忙抱起銀狐，用衣服暖其身軀，搽黃土止其流血，得救銀狐眼含熱淚，伏爪點頭向碩兒道謝，帶著傷痕向懸崖下一深洞走去。碩兒深深鬆了一口氣，砍滿薪柴，揹負下山。

銀狐

時至深秋，碩兒又入嶗山砍柴，忙活了一天，砍得乾柴兩捆，肩挑下山。走到一大平石處，已是汗流浹背，倍感疲乏，便放下擔子，躺在平石上休息，不知不覺竟睡了過去。等他醒來時，太陽已經落山，一陣涼風襲來，猛打一激靈，只覺得渾身象被繩索捆住一樣，很不自在，無奈天已漸黑，只得挑起柴擔，踉蹌上路。誰知從此以後，碩兒日感四肢麻木，渾身無力，不到一月， 竟臥床不起，只得依杖代步，痛苦無比。媸女見碩兒病到這般光 景，心如刀絞，寢食不安，四處求醫問藥，日夜叩拜上蒼，為碩兒祈福禱安，並不見好轉。

忽一日，媸女正坐在門口發愁，有一身穿銀灰色袍衣的老翁登門自薦，願為碩兒治病。媸女一聽十分高興，急忙把老翁請到碩兒床前，老翁低頭細看碩兒面色，觀其舌苔，憑其脈搏，捋須 沉思片刻，點頭說：“此病雖重，尚未入膏肓，還可治也” 。媸女急忙扶碩兒起身叩頭，請老翁救命。 只見老翁從袖中取出銀針數枚，針刺碩兒環跳、足三里、風 市、懸鐘諸穴位，再用艾葉揉團灸之，以怯其外。然後教媸女臼麥踏曲，煮黍米為粥，米粥拌曲，溫釀分漿，濾清取醪汁，加千 年健、海風、牛夕、杜仲、地龍、土鱉等中草藥，熬汁共服， 以攻其內。自此日起，老翁每天清早傍晚來為碩兒針灸，媸女天天為碩 兒釀汁熬藥，碩兒日感筋血順暢，不到一個月就完全康復了。

即墨老酒

老翁眼見碩兒痊癒，哈哈大笑三聲，面對碩兒說道： “你救吾孫的 大恩已報，了我心願也” ，說完，化作銀狐影，飄然向東而去。碩兒大驚：這很像我救的那隻銀狐呀？急忙叩拜道謝。

話說回來，媸女每天釀出的醪汁焦香撲鼻，村裡人都聞味而 來，唾涎欲滴，媸女便分些與他們喝，眾人飲後，都感透筋骨，溫脾胃，舒筋活血，好不痛快！日復一日，討喝的人越來越多，媸女見眾人喜歡，乾脆把釀醪汁的秘方傳給他們，醪汁便在即墨一帶流傳開來。因媸女長得滿頭黃髮，人們為了感謝她傳方之恩，便將她釀造的醪汁稱為“黃醪”。昔日之黃醪即是今日的即墨老酒。