霜凍葡萄怎麼補救

▲為抵禦霜凍，法國Chablis產區某特級園“火海一片”

近日，法國香檳、夏布利、勃艮第以及波爾多部分產區都遭受了嚴重的霜凍，氣溫驟降，最低溫度下降至-4℃~-6。5℃。為防止霜凍和寒流災害，葡萄酒農們紛紛採用篝火的傳統方式抵禦寒流，葡萄園火光徹夜不滅的景象甚是壯觀，並在社交平臺引發熱烈討論。

對於本次寒流，Chablis產區在官方Ins帳號上表示：‘’我們從週一開始就在對抗霜凍了，我們會用灑水、加熱葡萄樹腳下的空氣、用篷布做溫室和供暖的等方法來緩解。這種情況可能還要持續好幾個夜晚，祝各位好運。‘’

勃艮第產區的官方Twitter則寫道：‘’葡萄種植者們都在為2021年的葡萄酒而戰鬥，祝各位好運。‘’

《葡萄酒倡導者》在Ins上發文稱：‘’又到了每年的這個時候，火光點亮了勃艮第的夜空，也溫暖著今年的葡萄藤上的新芽。‘’

聖愛美隆旅遊透過官方Ins發文稱：‘’整個晚上葡萄酒人們都在為葡萄藤免於霜凍而奮鬥。‘’

一時間，法國很多官方產區、葡萄酒人以及酒商們都紛紛在社交平臺上分享了應對措施，並祈禱溫暖趕快降臨。

事實上，霜凍已經不是法國葡萄酒產業的新問題了。據英國《獨立報》報道，惡劣天氣曾使夏布利產區在2016年減產一半，2017年產能只達到其正常產能的2/3。根據法國農業部資料顯示稱，2019年，該國葡萄酒產量預計下降了14%。而2020年更是“疫”上加霜，讓法國酒農深受其害。

那麼，究竟為何霜凍對葡萄藤會有這麼大的危害？

據悉，當霜凍災害來臨時，氣溫驟降，地表溫度也會隨之降到0攝氏度以下。低溫會凍結水蒸氣，導致葡萄藤的嫩枝或新芽的組織死亡，最終致使秋季採收時的產量減少。更嚴重的是，每年四月恰好是葡萄藤的萌芽時節，這時候出現霜凍，將對葡萄藤造成極大的傷害。

▲圖為正在遭受霜凍的新芽

隨著地球溫室效應的加劇，如今“暖冬”現象頻繁，溫度的上升會直接引發葡萄藤提早發芽，增加了霜凍發生的頻率。更糟糕的是，最近《自然地理科學》刊發論文表示，今年歐洲夏天將是過去2110年中最乾旱的一個夏天。

頻繁發生的霜凍等極端天氣赤裸裸地體現了農業的殘酷，可見，我們更要珍惜杯中的葡萄酒。