燕窩的成分主要是蛋白質。燕窩本身有淡淡的腥味，但有些人對味道很敏感，覺得燕窩很腥。燕窩太腥怎麼辦？如何去除燕窩的腥味？

燕窩太腥怎麼辦

是正常的燉燕窩有腥味，但如果很難，因為吃腥味，可以適當新增適量的冰糖或蜂蜜調味料之前吃的燉燕窩，以適當地減輕燕窩的腥味。其次，在燉燕窩的時候，我們還可以用下面的方法來對待燕窩，這樣也可以減少燕窩的腥味。

1。 泡發：將溫水倒入裝有燕窩的碗中，待碗中的燕窩足夠大到透明即可。

2。 清潔：對新做的燕窩加水2 - 3次，使其乾淨衛生。

3。燉：將洗淨的燕窩和適量冰糖放入燉盅中，注入溫水（大約兩枚觀音幣和一碗水），然後慢慢煮燉。一般來說，印尼觀音持續一小時，泰式冬音持續兩到四個小時。

另外，我們

可以透過以下兩種方法去除燕窩的蛋清味:

1。 把燕窩儲存一段時間後再吃

你剛買的幹燕窩有一股濃濃的蛋清腥味。你可以把燕窩儲存一段時間，讓它自然晾乾，或者放在冰箱裡。燕窩的味道會隨著時間的推移而逐漸褪色。

2。 燉燕窩時，加入適量蜂蜜、椰奶、牛奶、木瓜等調味料。

如何處理燕窩的腥味

燕窩有腥味的原因與燕窩的構成密切相關。燕窩含有大量的蛋白質，所以有些人會認為燕窩的味道和蛋清的味道很相似，就是蛋白質的味道。除了燕窩本身的味道，燕窩的腥味也與燕窩的含水量有關。因此，要消除燕窩的腥味，就要從這方面入手。

新鮮的幹燕窩有強烈的腥味。這可能是因為燕窩裡的水分含量很高。考慮到運輸損壞的問題，廠家會噴水來減少燕窩的損壞。燕窩裡的大部分水分都有一股濃濃的蛋腥味。燕窩可以在陰涼、通風、乾燥的地方自然晾乾。燕窩裡的水會減少，燉燕窩的腥味也會減少。

燉燕窩有一股類似蛋清的腥味是很正常的。如果你不喜歡，可以加一些調味品，如冰糖、牛奶和蜂蜜來覆蓋燕窩的味道。